Ageloc TR90 莎莉綠茶均適奶昔磅蛋糕 (Ageloc TR90 Trimshake Sara Lee Green Tea Pound Cake)

Ageloc TR90 莎莉綠茶均適奶昔磅蛋糕 (Ageloc TR90 Trimshake Sara Lee Green Tea Pound Cake) 

Ageloc TR90 莎莉綠茶均適奶昔磅蛋糕出爐啦!! 重綠茶味，同時提供優質蛋白質, 雪凍更好味，更加似莎莉蛋糕囉!! 大家也試試吧!! 

藍莓檸檬杯子蛋糕 Lemon Blueberries Cupcakes

藍莓檸檬杯子蛋糕 Lemon Blueberries Cupcakes

藍莓檸檬杯子蛋糕 Lemon Blueberries Cupcakes

藍莓加上檸檬的味道絕對是Best match!!! 又健康又好味喔!! 加上用新鮮的藍莓來做個小甜的 buleberries buttercream 真係好食到無朋友喔!! 來吧一起試做吧!!!

今次味滋也為了這藍莓檸檬杯子蛋糕配合上新鮮藍莓奶油，絕對係小甜健康的作品呢。媽媽的朋友超愛這個喔!! 可能藍莓貴得來又健康呀!!!hahaha 

藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實！

藍莓檸檬杯子蛋糕 Lemon Blueberries Cupcakes

洋蔥汁做法

洋蔥汁

洋蔥汁做法

這個洋蔥汁十分容易，無論淋在肉類(牛排、豬排、雞排) 

或飯面(燴飯、意粉）都十分好味喔!! 

洋蔥汁燴飯

蒜蓉/奶油白汁做法

蒜蓉/奶油白汁醬 Creamy white sauce with Cuoricini Heart Shaped Pasta

蒜蓉/奶油白汁醬

這個奶油白汁醬十分容易做，在港式茶餐廳都常常可以食到例如：白汁意粉, 奶油白汁焗魚柳飯....用途多到數唔晒! 無論淋在肉類(牛排、豬排、雞排、魚柳、雞翅)、飯面(燴飯, 意粉, 通粉）或蔬菜上很普遍，大家不妨做多一點冷凍起來。要食的時候拿出來叮兩野，多方便喔!!!

豬排配白汁通粉

白汁通粉

焗白汁海鮮通粉

焗白汁芝士通粉

情人節﹣紅色天鵝絨紙杯蛋糕 Valentine's Day﹣Red Velvet Cupcakes

情人節﹣紅色天鵝絨紙杯蛋糕 Valentine's Day﹣Red Velvet Cupcakes

情人節﹣紅色天鵝絨紙杯蛋糕 Valentine's Day﹣Red Velvet Cupcakes

情人節﹣紅色天鵝絨酥餅曲奇 Valentine's Day﹣RED VELVET SHORTBREAD COOKIES

情人節﹣紅色天鵝絨紙杯蛋糕 Valentine's Day﹣Red Velvet Cupcakes

情人節﹣紅色天鵝絨酥餅曲奇 Valentine's Day﹣RED VELVET SHORTBREAD COOKIES

情人節﹣紅色天鵝絨酥餅曲奇 Valentine's Day﹣RED VELVET SHORTBREAD COOKIES 

情人節﹣紅色天鵝絨酥餅曲奇 Valentine's Day﹣RED VELVET SHORTBREAD COOKIES 

情人節﹣紅色天鵝絨紙杯蛋糕 Valentine's Day﹣Red Velvet Cupcakes

情人節﹣紅色天鵝絨酥餅曲奇 Valentine's Day﹣RED VELVET SHORTBREAD COOKIES 

基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake

基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake

基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake

這基本海綿蛋糕可用於結婚/生日蛋糕和紙杯蛋糕 can be use for wedding / birthday cake and cupcake。

這個食譜不是香港人稱的“戚風蛋糕 Chiffon Cake，這是未經改良的傳統海绵蛋糕，所以一定沒有戚風蛋糕的濕潤度和放在冰箱中還能保持柔軟，濕潤。但這基本海綿蛋糕焗出後也非常軟硬適中 (放室溫可放約 5﹣6日)，用來做結婚蛋糕和紙杯蛋糕就一流!!! 但一放入了雪櫃就會孌硬一點, (放雪櫃可放約10日) 所以在食之前建議把蛋糕放回室溫至少一個鐘才食用. （不用擔心 whipped cream or butter cream 會溶或孌，這是沒有可能的）這個也是同牛油/奶油的道理一樣, 遇冷就孌硬，遇熱就孌軟。

基本海綿蛋糕 Basic Sponge Cake

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé 

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé 

超香的鮮橙味道法式梳乎厘一個字 “讚”!!!! 

大家一定要試喔!! 

梳乎厘、舒芙蕾[1]（法語：Soufflé），或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。 

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé 

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

聖誕節傳統薑餅人

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

 (附Royal icing 糖霜做法）

十分脆口一點也不硬的傳統薑餅! 好多人都以為傳統薑餅是很堅硬和難食？ 食譜材料的四種香料和Molasses 缺一不可，少了一種就少了一種風味，那就不是傳統薑餅原有的風格!! 多多少少都要放些吧!!!還有焗爐時間一定要捉好，任何曲奇如果時間焗久了都會孌硬燒焦。如大家也想做一大堆 gingerbread 送禮，這個食譜就最好了!! 四種香料的香味真係香到不得了，加上 Molasses 的獨有味道完全係最佳匹配！若要送給朋友做禮的當然要做正宗的傳統口味啦!! 如果唔係就誤傳了薑餅的味道和難食的誤解㗎啦!

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

肉鬆包

肉鬆包 

肉鬆包 

（附手揉麵團／麵包機麵團Dough做法)

家庭健康版﹣肉鬆包不含膨鬆劑，乳化劑等添加物。食得健康又新鮮!!! 好味喔!! 8﹣9個份量一兩天就食晒啦!!!

肉鬆包 

菠蘿包

菠蘿包

菠蘿包 

（附手揉麵團／麵包機麵團Dough做法) 

菠蘿包是一種普遍的甜味麵包，沒有餡料，源於香港。據說是原本稱為「俄羅斯包」。 1960年代，因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。 

其中一種說法是因為早年香港人對原來的包子不滿足，認為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包及香港的墨西哥包相似。 

雞尾包

雞尾包 

雞尾包 

 （附手揉麵團／麵包機麵團Dough做法) 

家庭健康版﹣雞尾包不含膨鬆劑，乳化劑等添加物。食得健康又新鮮!!! 好味喔!! 

雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料。 

雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是說1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此，有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣，雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲，

使雞尾包更為香口。

（這個雞尾包 是沒有塗上蛋液和白芝麻，賣想一樣很美喔!!) 

港式迷你腸仔包

港式迷你腸仔包 

港式迷你腸仔包 

（附手揉麵團／麵包機麵團Dough做法)

家庭健康版﹣腸仔包不含膨鬆劑，乳化劑等添加物。食得健康又新鮮!! 在這也講解一吓為什麼街外的麵包吃起來又Q軟彈牙又能放長時間都那麼軟綿綿呢？ 

坦白說，這種麵包裏面加了很多添加物，才能讓麵包“不老”好吃。沒有添加任何添加物的麵包，一定會變老變硬只能放一兩天而且食前一定要叮熱15﹣20秒才不會硬喔。 

老化是自然的現象，麵包也不例外，沒有添加乳化劑、益面劑……等添加物的麵包，出爐六小時之後，就會開始老化。在一切講求快速的社會，爲了快速製作大量麵包販售，大家在麵包的製作過程中添加膨鬆劑、明礬、益面劑、乳化劑等添加物，讓麵包變成不會老的無敵鐵金剛。 

“麵包不會老，是一件很恐怖的事。”食品專家表示，大家用腦袋想一想，蔬果放久了會枯萎、縮水變扁；依常理，麵包沒有放防腐劑，在室溫下放三、四天一定會發黴，但有些麵包不但沒有發黴，吃起來還是一樣又軟、又Q，這種麵包一定有添加讓麵包不老的添加物。 

萬聖節怪物手指曲奇餅 Halloween Monster Finger Cookies (Eggless cookies recipe)

萬聖節怪物手指曲奇餅 Halloween Monster Finger Cookies

萬聖節怪物手指曲奇餅 Halloween Monster Finger Cookies (Eggless cookies recipe) 

萬聖節又到了係到祝大家萬聖節快樂, 小朋友就開心了可以去 Trick or treat 拿好多好多糖果, 不過要記住刷牙 

brush teeth teeth ar!! 

這款配方不使用雞蛋，雞蛋過敏的朋友也可放心食用啦!! 

莎莉綠茶磅蛋糕 (Sara Lee Green Tea Pound Cake)

莎莉綠茶磅蛋糕 (Sara Lee Green Tea Pound Cake) 

莎莉綠茶磅蛋糕 (Sara Lee Green Tea Pound Cake) 

莎莉綠茶磅蛋糕出爐啦!! 重綠茶味，雪凍更好味，更加似莎莉蛋糕囉!! 大家也試試吧!! 

莎莉朱古力磅蛋糕 (Sara Lee Chocolate Pound Cake)

莎莉朱古力磅蛋糕 (Sara Lee Chocolate Pound Cake) 

莎莉朱古力磅蛋糕 (Sara Lee Chocolate Pound Cake) 

莎莉朱古力磅蛋糕出爐啦!! 重牛油味，雪凍更好味，更加似莎莉蛋糕囉!! 大家也試試吧!! 遲吓會再post 上 Green Tea的口味!! 耐心等候一吓啦!! 

凱蒂貓曲奇餅 Hello Kitty cookies ( Eggless cookies recipe)

凱蒂貓曲奇餅 Hello Kitty cookies ( Eggless cookies recipe)

凱蒂貓曲奇餅 Hello Kitty cookies ( Eggless cookies recipe) 

沒有加額外的泡打粉和小蘇打粉，十分健康正正是為您的孩子做出美味的小食。 餅乾可能看起來柔軟的，

一旦冷卻下來，變得清脆。這款配方不使用雞蛋，雞蛋過敏的朋友也可放心食用啦!!

莎莉牛油磅蛋糕 (Sara Lee Butter Pound Cake)

莎莉牛油磅蛋糕 (Sara Lee Butter Pound Cake)

莎莉牛油磅蛋糕 (Sara Lee Butter Pound Cake) 

莎莉牛油磅蛋糕也是我小時候常常叫媽咪在超市買回來食的蛋糕，今次多謝谷友分享了這個簡單牛油磅蛋糕食譜給大家試做. 一次就成功了!! 重牛油味雪凍更好味更加似莎莉蛋糕囉!! 大家也試試吧!! 遲吓會再post 上 Green Tea and Chocholate 的口味!! 耐心等候一吓啦!! 

當牛奶遇上朱古力（曲奇餅）Eggless cookies recipe

當牛奶遇上朱古力（曲奇餅）

當牛奶遇上朱古力（曲奇餅）Eggless cookies recipe

為什麼改這個曲奇餅名做《當牛奶遇上朱古力》?? 一半牛奶一半朱古力兩者混合了就變成這樣囉!! 牛奶味多D？朱古力味多D？大家試試做一次就知了!! ^^

這款配方不使用雞蛋，雞蛋過敏的朋友也可放心食用啦!!

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）Eggless cookies recipe

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）Eggless cookies recipe

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）Eggless cookies recipe

這個曲奇最大的不同在於不含雞蛋（因我有家人對雞蛋過敏，所以用牛奶代替) 同時增加了奶粉，奶香更濃郁，口感也更酥脆，都很美味，不妨一試!! 曲奇冷卻後密封保存在冰箱內可保存1個月多呢。小朋友一下就食清光了。。。。。

一般曲奇，都會加入雞蛋炮製，以便增添香味，但容易變壞。這裏的曲奇不下雞蛋，一樣香脆，秘訣在於餅廚巧配麵粉、糖和牛油等分量，鮮製曲奇隔一晚品嘗，入口依然香脆。

《每個烤箱熱度不一，大家記住第一次焗時一定一定要睇火呀!!!!焦黑了就白費心機啦》