柱侯蘿蔔炆牛腩

柱侯蘿蔔炆牛腩

柱侯蘿蔔炆牛腩 

今次試用柱侯醬來炆蘿蔔牛腩，雖然是方便但味道始終不及用香料炆出來的”蘿蔔炆牛腩“那麼香。還是喜歡用桂葉，桂皮，草果，八角，花椒，果皮來調味。 

牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿蔔性偏寒，兩者一起燉正好起到寒熱中和的效果，而且“香”得益彰，產生妙不可言的香味，燉久彌香，只要保證牛肉不被燉碎 

燉得越久越入味, 越好吃。