紅薯/馬鈴薯絲餅 (焗/煎) Sweet Potato Latkes

紅薯/馬鈴薯絲餅（焗/煎）Sweet Potato Latkes

紅薯/馬鈴薯絲餅（焗/煎）Sweet Potato Latkes 

光明節是一個猶太教節日。該節日乃紀念猶太人在馬加比家族的領導下，從敘利亞塞琉古王朝國王安條克四世手上奪回耶路撒冷，並重新將耶路撒冷第二聖殿獻給上帝。為了表達對於出現“奇蹟”的喜悅，光明節的第一天晚餐通常是正式而盛大的，常有親朋應邀參加。晚餐前，先點上燭台，互相祝賀。傳統必食用的特定食品是油炸馬鈴薯絲餅。

紅薯/馬鈴薯絲餅（焗/煎）Sweet Potato Latkes

Latkes are potato pancakes that are perhaps best known as traditional Hanukkah food. Made with potatoes, onion and matzah or breadcrumbs, these crispy treats symbolize the miracle of Hanukkah because they are fried in oil. 

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

聖誕節傳統薑餅人

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

 (附Royal icing 糖霜做法）

十分脆口一點也不硬的傳統薑餅! 好多人都以為傳統薑餅是很堅硬和難食？ 食譜材料的四種香料和Molasses 缺一不可，少了一種就少了一種風味，那就不是傳統薑餅原有的風格!! 多多少少都要放些吧!!!還有焗爐時間一定要捉好，任何曲奇如果時間焗久了都會孌硬燒焦。如大家也想做一大堆 gingerbread 送禮，這個食譜就最好了!! 四種香料的香味真係香到不得了，加上 Molasses 的獨有味道完全係最佳匹配！若要送給朋友做禮的當然要做正宗的傳統口味啦!! 如果唔係就誤傳了薑餅的味道和難食的誤解㗎啦!

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies

焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows casserole

焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows

焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows

焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows casserole 

脆皮棉花糖加上玉桂紅薯的誘惑。。。。好味呀!! 很好的配對而且做法簡單小朋友也十分喜愛。最適合開 Potluck Party 喔!! 

紅薯的突出功效就是抗癌，在果蔬中，它是抗癌明星、而且排行老大。吃了對預防癌症積極有效。而且在對腸道腫瘤的抑制中發揮的最好。長期犯便秘的人群，多吃紅薯不但可以緩解便秘，而且可以抑制腸道息肉發生癌變，從而減少發生致命的結腸癌及大腸癌的風險。