懶人版 - 叉燒醬炆排骨

叉燒醬炆排骨

懶人版 - 叉燒醬炆排骨 

叉燒醬真係點煮都係咁好味喔!!! 無論小朋友或大人一定勁like 呀!! 好味喔~~

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯 

夏日天時又來一個解暑祛濕的冬瓜薏米排骨湯吧! 湯水非常清淡，適合夏天食用而且冬瓜有清熱解毒, 利水消炎, 除煩止渴, 祛濕解暑的功效. 薏米, 又名薏仁,可作為病中或病後體弱者的滋補品, 而且據說還可以美白, 女人要飲多些喔!! 

蟲草花鮮淮山玉米豬骨湯

蟲草花鮮淮山玉米豬骨湯

蟲草花鮮淮山玉米豬骨湯 

這道湯水味道特別的鮮美，營養特別的豐富，非常適合全家老少一起飲用。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。鮮淮山不用多說吧，價錢平而且營養豐富這也是我最經常用來煲湯的主要因素. 

淮山紅棗排骨湯

淮山紅棗排骨湯

淮山紅棗排骨湯

排骨：補腎、益氣、潤燥

山藥：止瀉、健脾、補肺

紅棗：安神、補脾胃、輔助降血脂

清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯 

非常清甜好飲的清補涼螺頭湯!!! 好湯!! 正湯!! 清補涼是夏天清熱補濕的老火湯，常見於中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼。清補涼也可以做糖水，有其獨特的風味。相傳秦始皇平定百越期間，因軍隊不適應氣候而得病，隨行軍醫便以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山和薏米煲湯給軍隊服用。由於這個複方有清熱氣、補元氣的功效，所以被稱為清補涼。螺頭有滋陰補氣之功效，老少皆宜。

白蘿蔔燒肉

白蘿蔔燒肉

白蘿蔔燒肉 

家常便飯之白蘿蔔燒肉，無論炆什麼肉類我也喜歡加白蘿蔔去一同炆煮，因白蘿蔔吸味吸油，吃起來更加的甜美，五花肉吃起來軟糯不油膩喔!! 

雪耳蓮子豬骨湯

雪耳蓮子豬骨湯

雪耳蓮子豬骨湯

呢排個個都咳嗽，我係時候出動煲個靚湯潤一潤啦!! 雪耳，又叫銀耳，味甘，性平。具有清肺化痰、養陰生津、潤腸止血之功效。用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、咽乾口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成為理想的減肥食品。

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

女士們不能錯過的養顏瘦身湯：木瓜可以美容豐胸，這點幾乎人皆盡知。但你知道嗎？木瓜在煮熟之後的營養更為豐盛，而豐胸的作用也更明顯。除了熟知的木瓜銀耳糖水外，這般用途也值得姐妹們一試。鮮淮山香糯鮮美，入口即化；木瓜鮮嫩溫潤，甜美四溢。牛奶般的湯汁中滿溢著大骨的醇厚鮮美，又不失果香的清甜。濃鬱而不膩，滋補而溫和。不加多餘配料作料，保留最純的食物精華。

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄 

味濃適口，肥而不膩。豬蹄含有豐富膠原蛋白質，脂肪含量低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚“。 

紅燒豬蹄

牛蒡排骨湯

牛蒡排骨湯

牛蒡排骨湯 

降火祛病的滋補養顏湯：牛蒡含有一種非常特殊的養分，叫“菊糖”。它有助人體筋骨強健、增強體力，對糖尿病、高血脂症、氣火燥旺具有明顯的效果。由於牛蒡有去淤、處鬱及促進血液循環的功能，所以很適用於長期久坐辦公室的上班族。但是牛蒡是很強的鹼性食物，所以患接觸性皮炎或濕疹的人最好少食用。 

懶人簡易版 - 鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

懶人簡易版 - 鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯 

三種材料就可以煲一鍋靚湯，美味又健身，好湯…好湯!!! 新鮮的淮山不僅味道鮮美，同樣也具有藥用的價值，

可以健脾補肺，強身健體。

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯 

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯 

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。減少皮膚皺紋，保持青春健美。另外，根據中醫理論，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 

鮮淮山紅棗桂圓湯

鮮淮山紅棗桂圓湯 

鮮淮山紅棗桂圓湯 

山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。喝下一碗溫熱的滋補湯水，養身更暖心…… 

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版）

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版）

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版） 

台式糯米飯即是傳統的油飯，油飯做法比較油。今次我就做個健康版而且加了人們稱 “補血米” 或 “長壽米” 的黑糯米順便補一補 ^^ 食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養。所以每次做糯米飯時我都會加些黑糯米。港式的糯米飯作法可按這生炒臘味雙色糯米飯參考。 

瑤柱冬瓜湯

瑤柱冬瓜湯 

瑤柱冬瓜湯 

簡單材料又健康﹣冬瓜清熱化痰，除煩止渴有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用。瑤柱非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。 

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 

冬天比較乾燥，大家不妨煲一下這個湯-----鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 。功用：蓮子，安心，交心腎，固精氣，治洩精。百合，養心，安神定魄，養五臟。芡實，固腎，補脾，助氣，澀精。淮山，強筋骨，安神，止洩精。 

合掌瓜南北杏蜜棗豬骨湯

合掌瓜南北杏蜜棗豬骨湯

合掌瓜南北杏蜜棗豬骨湯

這款湯不僅是味道清淡香甜，更是營養豐富, 潤肺強筋骨。而合掌瓜可利尿，降血壓，對兒童智力發展很有幫助，還可對男女因營養原因引起的不育和對男士性功能衰退有益。

紅棗蓮藕蓮子豬骨湯

紅棗蓮藕蓮子豬骨湯

紅棗蓮藕蓮子豬骨湯 

這個季節吃秋藕更是具有補養脾胃的好處. 紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用，味道清爽又簡易好味的湯. 
好味呀!!! 正湯!! 蓮藕也可食喔!!

港式魚肉碗仔翅

港式魚肉碗仔翅  

港式魚肉碗仔翅 

香港必吃之一的小食。。。仿魚翅湯羹。 

我知道很多人都會棄掉煲湯豬肉/雞肉的習慣，最為浪費的就是煲湯的湯渣。這是超級浪費的!! 食得唔好嘥啊!!! 能吃的就不要糟蹋/浪費掉喔!! 又等我來教大家做個精明的煮婦啦!! 

用煲湯豬肉/雞肉做碗仔翅啦!!! 

港式魚肉碗仔翅 

豉椒炒排骨

豉椒炒排骨

豉椒炒排骨

豉椒炒排骨除用了豆豉外，另添了些蠔油來增味，由於多用了這兩種輔料，排骨變得入味無比。要做出從內到外都味道濃郁的排骨，豆豉與蠔油功不可沒，有了它們的額外輔助，排骨不再只有表面的味道，連緊貼骨頭的部分都能吃出鮮美的滋味來。除了濃郁的調料能使排骨入味，醃製過程也必不可少，先醃製後烹飪，排骨有了底味，就很容易使內外的味道一致，這點也十分重要。