台式糯米飯 (傳統的油飯健康版）

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版）

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版） 

台式糯米飯即是傳統的油飯，油飯做法比較油。今次我就做個健康版而且加了人們稱 “補血米” 或 “長壽米” 的黑糯米順便補一補 ^^ 食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養。所以每次做糯米飯時我都會加些黑糯米。港式的糯米飯作法可按這生炒臘味雙色糯米飯參考。 

黃薑雞腿飯

黃薑雞腿飯

南亞風味﹣黃薑雞腿飯

黃薑粉是一種天然香料，可為菜式提供天然香味，用於烹調亦無妨。它常用於製作咖哩汁、葡汁，亦有用於炒飯，如印尼炒黃薑飯。不過，傳統咖哩汁除了使用黃薑粉，亦會使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。愛吃咖哩或葡汁的人士，在家中可自行製作健康醬汁，包括使用脫脂奶，以椰子香精取代椰汁，可減低脂肪含量之餘，亦可以增加鈣質量。

生炒臘味雙色糯米飯 Fried Sticky Rice with chinese sausages

生炒臘味雙色糯米飯 Fried Sticky Rice with chinese sausages

生炒臘味雙色糯米飯