清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯 

非常清甜好飲的清補涼螺頭湯!!! 好湯!! 正湯!! 清補涼是夏天清熱補濕的老火湯，常見於中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼。清補涼也可以做糖水，有其獨特的風味。相傳秦始皇平定百越期間，因軍隊不適應氣候而得病，隨行軍醫便以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山和薏米煲湯給軍隊服用。由於這個複方有清熱氣、補元氣的功效，所以被稱為清補涼。螺頭有滋陰補氣之功效，老少皆宜。

響螺淮山玉竹雞湯

響螺淮山玉竹雞湯

響螺淮山玉竹雞湯 

響螺滋陰補腎、清肝潤肺，化痰消積。煲過的響螺撈起切成薄片加點生抽／辣椒醬吃來也是另一種風味也不浪費食材喔!! 雞也可以用烏雞（竹絲雞）代替，竹絲雞則養陰補血。這湯水味道鮮美，適合一家大細飲用喔!! 

鮮淮山紅棗桂圓湯

鮮淮山紅棗桂圓湯 

鮮淮山紅棗桂圓湯 

山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。喝下一碗溫熱的滋補湯水，養身更暖心…… 

圓肉杞子桂花糕

圓肉杞子桂花糕

圓肉杞子桂花糕

圓肉杞子桂花糕 

桂花是杭州名產，圓肉杞子桂花糕也是帝王時代上乘的美點，今次我就來做個清肝明目的「圓肉杞子桂花糕」杞子和圓肉一定要買些品質好的，弄出來才漂亮有益大小及色澤也是一流。 

桂花功效：化痰止咳，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。行氣止痛，散血止痢祛口臭桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，

是口臭患者的食療佳品。 

還有多謝谷友的食譜 Thx Tammy Li ^^ 

花旗參烏雞湯

花旗參烏雞湯 

花旗參烏雞湯 

溫補系列：補氣；活血；滋陰養顏； 

北芪黨參煲雞湯

北芪黨參煲雞湯

北芪黨參煲雞湯 

北芪，即黃芪，又名膜莢黃芪，因盛產於我國北方，故名北芪，主產於吉林省長白山，
山西省渾源縣北岳恆山以及內蒙古等省區。

功效:
補氣昇陽，益衛固表，
托毒生肌，利水退腫。

淮山茨實玉米豬骨湯

淮山茨實玉米豬骨湯 

淮山茨實玉米豬骨湯 

這道湯跟我上次煲的鮮淮山玉米胡蘿蔔豬骨湯有些少不同。 

茨實: 被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。 《本草綱目》認為芡實能“止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下”。