菠蘿包

菠蘿包

菠蘿包 

（附手揉麵團／麵包機麵團Dough做法) 

菠蘿包是一種普遍的甜味麵包，沒有餡料，源於香港。據說是原本稱為「俄羅斯包」。 1960年代，因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，所以菠蘿包實際上並沒有菠蘿的成分。 

其中一種說法是因為早年香港人對原來的包子不滿足，認為味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味餡料而成。菠蘿包外層表面的的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身則是軟身才好吃。外形亦與日本的蜜瓜包及香港的墨西哥包相似。 

雞尾包

雞尾包 

雞尾包 

 （附手揉麵團／麵包機麵團Dough做法) 

家庭健康版﹣雞尾包不含膨鬆劑，乳化劑等添加物。食得健康又新鮮!!! 好味喔!! 

雞尾包是香港的一種特色麵包，是以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料。 

雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是說1950年代的香港。有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此，有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用。由於以不同麵包混合成餡料就好像雞尾酒一樣，雞尾包因此而得名。後來餡料加入椰絲，

使雞尾包更為香口。

（這個雞尾包 是沒有塗上蛋液和白芝麻，賣想一樣很美喔!!) 

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）Eggless cookies recipe

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）Eggless cookies recipe

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）

三色曲奇餅 (香草, 巧克力, 綠茶）Eggless cookies recipe

這個曲奇最大的不同在於不含雞蛋（因我有家人對雞蛋過敏，所以用牛奶代替) 同時增加了奶粉，奶香更濃郁，口感也更酥脆，都很美味，不妨一試!! 曲奇冷卻後密封保存在冰箱內可保存1個月多呢。小朋友一下就食清光了。。。。。

一般曲奇，都會加入雞蛋炮製，以便增添香味，但容易變壞。這裏的曲奇不下雞蛋，一樣香脆，秘訣在於餅廚巧配麵粉、糖和牛油等分量，鮮製曲奇隔一晚品嘗，入口依然香脆。

《每個烤箱熱度不一，大家記住第一次焗時一定一定要睇火呀!!!!焦黑了就白費心機啦》

湯種﹣白方包 (麵包機食譜)

湯種﹣白方包 (麵包機食譜)

香噴噴的新鮮 "湯種白方包" 出爐了!!! 皮又香, 內面十分柔軟喔, 同街外買的差不多!!!明天做早餐一流!!!成功!! 又要新鮮又要好食, 一個麵包機就最方便你們的懶人或忙人啦!! 乾手淨腳, 不用搓粉, 整形, 真方便呀!! (不過要等3個幾鐘頭) lol