拍!!拍!!拍!! 手拍涼拌黃瓜/青瓜

拍!!拍!!拍!! 手拍涼拌黃瓜/青瓜 

在炎熱的夏日, 清爽的拍黃瓜/青瓜總是最受歡迎的冷盤之一, 一道美味可口的拍黃瓜/青瓜真的是要下點功夫喔!! 處理方法要用“拍”的而不是“切。黃瓜/青瓜凹凸不平的表面與醃漬料的接觸面積遠遠大於切片光滑的表面，所以很快入味。用保鮮袋把黃瓜包起來再“拍” 還可以還防止汁液四濺，省去了清洗的麻煩。想食脆脆爽口的黃瓜/青瓜?? 快來拍!!拍!!拍!! 啦!!! 

蒜茸蝦米絲瓜

蒜茸蝦米絲瓜 

蒜茸蝦米絲瓜 

蒜茸蝦米炒香後好香喔!! 加上絲瓜清淡得來又香口…口感不錯喔!! 還有絲瓜中富含多種營養物質，孕婦食用可以提高免疫力，也可以防止皮膚老化，補充全面營養。 

冬菜蒸豆腐

冬菜蒸豆腐 

冬菜蒸豆腐 

沙茶雞

沙茶雞

沙茶雞 

沙茶味道十分之香喔!! 不須多功夫，只須要兩湯匙沙茶醬就能成為一道又香又簡單的家常小菜。你們也來試試吧!! 

咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

香港街頭小食之﹣咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

香港街頭小食之﹣咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

相信大家都知道香港街頭小食有很多種，我小時候最喜歡買來食的除了腸粉之外就是咖哩豬皮蘿蔔魚蛋啦!! 好懷念係街邊篤魚蛋的日子喔!!

紅油豆瓣炒海茸

紅油豆瓣炒海茸

紅油豆瓣炒海茸

海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

涼拌海茸

涼拌海茸 

涼拌海茸 

海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。

XO醬爆炒墨魚仔

XO醬爆炒墨魚仔

XO醬爆炒墨魚仔 

家常便飯之XO醬爆炒墨魚仔，吃墨魚，不會胖喔!! 不但膽固醇含量低，營養價值還能和深海魚媲美。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。 

蒜蓉/奶油白汁做法

蒜蓉/奶油白汁醬 Creamy white sauce with Cuoricini Heart Shaped Pasta

蒜蓉/奶油白汁醬

這個奶油白汁醬十分容易做，在港式茶餐廳都常常可以食到例如：白汁意粉, 奶油白汁焗魚柳飯....用途多到數唔晒! 無論淋在肉類(牛排、豬排、雞排、魚柳、雞翅)、飯面(燴飯, 意粉, 通粉）或蔬菜上很普遍，大家不妨做多一點冷凍起來。要食的時候拿出來叮兩野，多方便喔!!!

豬排配白汁通粉

白汁通粉

焗白汁海鮮通粉

焗白汁芝士通粉

南乳支竹蘿蔔羊肉煲

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

今日溫哥華的溫度零下三度(﹣3C）天寒地凍，有什麼好辦法抵禦寒冷？手腳冰冷最好還是吃羊肉吧！ 所以一早就去超市買羊肉來做個南乳支竹蘿蔔羊肉煲暖一暖胃喔!! 

懶人版 - 忌廉蘑菇菜花

懶人版 - 忌廉蘑菇菜花 

懶人版 - 忌廉蘑菇菜花 

清爽的煮菜花淋上忌廉蘑菇汁口味雖淡卻耐人尋味。長期食用椰菜花可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的機率菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜虫，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜虫就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 

懶人版 - 蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

懶人版 - 蜜汁烤排骨 

懶人版 - 香草檸檬黑椒焗三文魚

香草檸檬黑椒焗三文魚

懶人版 - 香草檸檬黑椒焗三文魚 

懶人食譜又來啦!! 懶得來又好味先正!! C6 食完都話“我從來都未食過咁好味的焗三文魚”平時本人不愛吃魚的，尤其是多魚骨的。但今次這道香草檸檬黑椒焗三文魚真係超好味呀!!我勁 like 這種風味！ 大家記住醃料要落足喔!! 

香草檸檬黑椒焗三文魚

蒜蓉烤茄子 Baked garlic plant egg

蒜蓉烤茄子 

蒜蓉烤茄子 Baked garlic plant egg

常吃茄子能防治胃癌和抗衰老，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。 

蒜蓉烤茄子 

蒜香薯蓉 Garlic Yukon Gold Smashed Potatoes

蒜香薯蓉 Garlic Yukon Gold Smashed Potatoes

蒜香薯蓉 Garlic Yukon Gold Smashed Potatoes 

今次教大家做一道有營養兼簡易零難度的蒜香薯蓉。要煮有薯仔味又滑及又有牛油蒜香味薯蓉一點都唔難。很多人都是邊煮, 邊攪勻, 邊慢慢加入牛奶和牛油. 但又怕痴低又怕燒焦又怕煮得太稀。那大家就不防試試這個做法啦!! 配意粉西餐必備喔!!

XO醬炒蘿蔔糕

XO醬炒蘿蔔糕

XO醬炒蘿蔔糕 

今天就分享一道XO醬炒蘿蔔糕的做法給大家啦!! 蘿蔔糕可用港式蘿蔔糕或台式蘿蔔糕也沒有問題的。最重要的是不能用剛剛蒸好的蘿蔔糕來炒喔!! 一定變BB糊了 ^^ 

魚露汁

魚露汁 

新加坡炒蘿蔔糕

新加坡炒蘿蔔糕 

新加坡炒蘿蔔糕 

在新加坡的炒蘿蔔糕，是用鏟一邊炒蘿蔔糕一邊將它切成大小不一的塊狀，起鍋前還打上蛋花，加上菜脯，淋上蔥花。今天就分享一道炒蘿蔔糕的做法給大家啦!! 

蘿蔔糕可用港式蘿蔔糕或台式蘿蔔糕也沒有問題的。最重要的是不能用剛剛蒸好的蘿蔔糕來炒喔!! 一定變BB糊了 ^^ 

新加坡炒蘿蔔糕 

蘿蔔炆牛腩

蘿蔔炆牛腩 

蘿蔔炆牛腩 

炆了一大盤蘿蔔牛腩做晚餐，而且也可以做牛腩麵，牛腩飯當午餐。真方便喔!!! 

牛腩性溫，吃多了容易上火；而白蘿蔔性偏寒，兩者一起燉正好起到寒熱中和的效果，而且“香”得益彰，產生妙不可言的香味，燉久彌香，只要保證牛肉不被燉碎

燉得越久越入味, 越好吃。 

蘿蔔炆牛腩 

牛腩麵 

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版）

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版）

台式糯米飯 (傳統的油飯健康版） 

台式糯米飯即是傳統的油飯，油飯做法比較油。今次我就做個健康版而且加了人們稱 “補血米” 或 “長壽米” 的黑糯米順便補一補 ^^ 食用黑糯米，對慢性病患者、恢復期病人、孕婦、幼兒、身體虛弱者都有滋補作用。婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養。所以每次做糯米飯時我都會加些黑糯米。港式的糯米飯作法可按這生炒臘味雙色糯米飯參考。