港式魚肉碗仔翅

港式魚肉碗仔翅  

港式魚肉碗仔翅 

香港必吃之一的小食。。。仿魚翅湯羹。 

我知道很多人都會棄掉煲湯豬肉/雞肉的習慣，最為浪費的就是煲湯的湯渣。這是超級浪費的!! 食得唔好嘥啊!!! 能吃的就不要糟蹋/浪費掉喔!! 又等我來教大家做個精明的煮婦啦!! 

用煲湯豬肉/雞肉做碗仔翅啦!!! 

港式魚肉碗仔翅 

客家鯪魚肉煎釀豆腐

客家鯪魚肉煎釀豆腐 

客家鯪魚肉煎釀豆腐 

這道菜味道鮮味，魚肉滑溜，加了芫茜和少許辣椒，香味十足。這個跟客家鯪魚肉釀三色椒做法差不多。 

鯪魚肉蒸釀豆腐

鯪魚肉蒸釀豆腐 

鯪魚肉蒸釀豆腐 

這道菜味道鮮味，魚肉滑溜，加了芫茜和少許辣椒，香味十足。連我的 Mr. KC 都like 過不停呀!

客家鯪魚肉釀三色椒

客家鯪魚肉釀三色椒

客家鯪魚肉釀三色椒 

這道菜我常常做的，適合一家大細食, 做法跟客家豬肉釀三色椒一樣。只不過餡不一樣, 我個人喜歡釀鯪魚肉多D ^^ 

彩椒品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。而且可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。 

懶人版 - 番茄魚肉豆腐湯/番茄豆腐湯

番茄魚肉豆腐湯 

懶人版 - 番茄魚肉豆腐湯/番茄豆腐湯

這個湯我最喜歡在夏天煮的，又簡單, 又美白+瘦身

天氣逐漸變熱，吃膩了冬天滋補類的濃湯，炎炎夏日來碗清淡可口的番茄豆腐湯，美味又健康喲。清熱解暑、生津止渴，清潤利尿。 

番茄：美白，夏日食補型防曬霜 

豆腐：低脂但含蛋白質，瘦身首選。 

生菜魚肉湯

生菜魚肉湯

香港街頭小食之一" 生菜魚肉湯" 

生菜魚肉湯，是香港街頭小食之一，在1960年代至1980年代小販流行的時代，由售賣碗仔翅的小販兼售，當時部份食客甚至會將碗仔翅與生菜魚肉混合進食。 

生菜魚肉的主要材料為生菜絲、鯪魚肉及清湯。做法是把鯪魚肉加入生粉、蝦米及蔥花打至起膠，然後用筷子將魚肉削進熱湯內煮熟，魚肉落入湯內會呈條狀，最後把煮熟的魚肉、湯及生菜絲混合便成，可加入麻油及胡椒粉調味。