解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯 

夏日天時又來一個解暑祛濕的冬瓜薏米排骨湯吧! 湯水非常清淡，適合夏天食用而且冬瓜有清熱解毒, 利水消炎, 除煩止渴, 祛濕解暑的功效. 薏米, 又名薏仁,可作為病中或病後體弱者的滋補品, 而且據說還可以美白, 女人要飲多些喔!! 

清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯 

非常清甜好飲的清補涼螺頭湯!!! 好湯!! 正湯!! 清補涼是夏天清熱補濕的老火湯，常見於中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼。清補涼也可以做糖水，有其獨特的風味。相傳秦始皇平定百越期間，因軍隊不適應氣候而得病，隨行軍醫便以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山和薏米煲湯給軍隊服用。由於這個複方有清熱氣、補元氣的功效，所以被稱為清補涼。螺頭有滋陰補氣之功效，老少皆宜。

白蘿蔔燒肉

白蘿蔔燒肉

白蘿蔔燒肉 

家常便飯之白蘿蔔燒肉，無論炆什麼肉類我也喜歡加白蘿蔔去一同炆煮，因白蘿蔔吸味吸油，吃起來更加的甜美，五花肉吃起來軟糯不油膩喔!! 

雪耳蓮子豬骨湯

雪耳蓮子豬骨湯

雪耳蓮子豬骨湯

呢排個個都咳嗽，我係時候出動煲個靚湯潤一潤啦!! 雪耳，又叫銀耳，味甘，性平。具有清肺化痰、養陰生津、潤腸止血之功效。用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、咽乾口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成為理想的減肥食品。

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

女士們不能錯過的養顏瘦身湯：木瓜可以美容豐胸，這點幾乎人皆盡知。但你知道嗎？木瓜在煮熟之後的營養更為豐盛，而豐胸的作用也更明顯。除了熟知的木瓜銀耳糖水外，這般用途也值得姐妹們一試。鮮淮山香糯鮮美，入口即化；木瓜鮮嫩溫潤，甜美四溢。牛奶般的湯汁中滿溢著大骨的醇厚鮮美，又不失果香的清甜。濃鬱而不膩，滋補而溫和。不加多餘配料作料，保留最純的食物精華。

懶人簡易版 - 鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

懶人簡易版 - 鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯 

三種材料就可以煲一鍋靚湯，美味又健身，好湯…好湯!!! 新鮮的淮山不僅味道鮮美，同樣也具有藥用的價值，

可以健脾補肺，強身健體。

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯 

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯 

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。減少皮膚皺紋，保持青春健美。另外，根據中醫理論，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 

鮮淮山紅棗桂圓湯

鮮淮山紅棗桂圓湯 

鮮淮山紅棗桂圓湯 

山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。喝下一碗溫熱的滋補湯水，養身更暖心…… 

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 

冬天比較乾燥，大家不妨煲一下這個湯-----鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 。功用：蓮子，安心，交心腎，固精氣，治洩精。百合，養心，安神定魄，養五臟。芡實，固腎，補脾，助氣，澀精。淮山，強筋骨，安神，止洩精。 

港式魚肉碗仔翅

港式魚肉碗仔翅  

港式魚肉碗仔翅 

香港必吃之一的小食。。。仿魚翅湯羹。 

我知道很多人都會棄掉煲湯豬肉/雞肉的習慣，最為浪費的就是煲湯的湯渣。這是超級浪費的!! 食得唔好嘥啊!!! 能吃的就不要糟蹋/浪費掉喔!! 又等我來教大家做個精明的煮婦啦!! 

用煲湯豬肉/雞肉做碗仔翅啦!!! 

港式魚肉碗仔翅 

蒸釀青瓜

蒸釀青瓜

蒸釀青瓜 

這道蒸釀青瓜真是十分清清淡淡的味道，青瓜和豬肉蒸出來的湯汁味道極之香甜也帶出青瓜香味。好健康的喔!!

蟲草花南棗龍骨湯

蟲草花南棗龍骨湯 

蟲草花南棗龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，為了美化菜譜，一般諧稱龍骨。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要丟棄哦!! 味道非常好。 

蟲草花瑤柱龍骨湯

蟲草花瑤柱龍骨湯 

蟲草花瑤柱龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，
為了美化菜譜，一般諧稱 “龍骨”。 

這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。喝了之後覺得相當無敵。湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要棄丟哦!! 味道非常好。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

台式蒜泥白肉

台式蒜泥白肉

台式蒜泥白肉

做這道蒜泥白肉也是Mr. KC 最喜愛的菜式之一。做法也十分簡易, 大人細老也喜歡。好多人以為好難煮，但其實這是錯覺來吧!!!真係新手也能做到喔!！你們也試試做吧!! 不過正在減肥的你/我就不能食太多了!!! 

韓式金針菇炒肉片

韓式金針菇炒肉片

韓式金針菇炒肉片 

辣辣韓風又吹來啦!! 琴晚煮的韓式金針菇炒肉片好好味喔!! 常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效. 食多無壞啦!!

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜為冬瓜的變種，清潤鮮甜，能解暑清熱、生津止渴、清腸胃、利小便，常飲節瓜湯有促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。節瓜煲豬骨，湯味清潤，鮮美可口，且正氣消暑，滋陰潤燥，也可通腸胃、去濕熱。從現代營養學來說可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的
有益湯水，且男女老少皆宜。

客家豬肉釀三色椒

客家豬肉釀三色椒

客家豬肉釀三色椒 

除了煎釀三寶(釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子)之外，最常見就是釀青椒啦！但我就採用三色小椒來做, 
美道一樣很鮮美，顏色就不用說啦! 

彩椒品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。而且可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，
因此可以放心食用。

香菇美顏瘦身湯

香菇美顏瘦身湯

香菇美顏瘦身湯

冬菇有降血脂及膽固醇之效，冬瓜能利水消腫，是減肥瘦身食材，此湯加上雞、瘦肉、紅棗的補益，使具有減肥、補身、讓臉色紅潤的多重功效。

香菇美顏瘦身湯

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉

家常便飯﹣蒜苔炒肉 

這是我昨天晚上炒的一道菜，肉香苔脆甜，非常好吃。 

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

在很多超市食市有得買但食過很多肉質硬又唔 Juicy，由於 Mr.KC 喜歡吃，我就學來做了，發現自己做的好吃多了，又新鮮又夠味。