韓式辣炒魷魚

韓式辣炒魷魚

韓式辣炒魷魚 

韓式辣炒魷魚 

這道菜無論是配米飯或是下酒都非常受歡迎，韓辣風勁香，喜愛辣的朋友也試試吧!! 

韓式辣炒魷魚 

材料： 

魷魚 2小條 

洋蔥 1/2個 

生菜（伴菜） 少許 

青瓜 少許 

白芝麻（伴碟） 少許 

醃料： 

蒜 5粒 

姜 1片 

韓式辣椒醬 1湯匙（喜勁辣的可加多1湯匙， 我加1湯匙已經好辣了） 

味醂 1湯匙 

鹽 1/2茶匙 

胡椒粉 少許 

做法： 

1.洋蔥（切絲），青瓜（切粒），生菜（切絲）蒜，姜，切末。生菜浦在碟上備用。 

2.魷魚去除表皮和內臟，洗淨後豎向切成條狀

3.魷魚加入調料和洋蔥（留一半洋蔥備用），姜，蒜末醃製2個小時以上（多係果句隔夜最入味） 

4.鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味

5.再將醃製好的魷魚入鍋中大火翻炒。

6.最後加青瓜炒一炒就可起鍋。最後加白芝麻上面增香。 

韓式辣炒魷魚 

韓式辣炒魷魚

韓式辣椒醬

Kitchens tips: 

1、魷魚身體部分豎向切條，炒的時候會自然捲起，當然也可以橫著切圈或者刀工厲害的話切成十字花刀也很漂亮。 

2、魷魚在製作過程中，不太容易入味，所以最好能多醃製幾個小時。醃製的時候記得要放入冰箱冷藏保存。 

3、魷魚很容易炒老，所以要大火快炒才能保持魷魚
鮮嫩的口感。 

4、韓式辣椒醬顏色看起來很火爆，其實辣度倒還好，喜歡吃辣的可以在爆香洋蔥的時候加幾個乾辣椒一起
煸炒讓辣味更足。

韓式辣椒醬

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