清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯

清補涼螺頭湯 

非常清甜好飲的清補涼螺頭湯!!! 好湯!! 正湯!! 清補涼是夏天清熱補濕的老火湯，常見於中國廣東（海南、香港和澳門）、廣西等地區。清補涼的材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗、南北杏和瘦肉。也有放入沙參、玉竹、陳皮和龍眼。清補涼也可以做糖水，有其獨特的風味。相傳秦始皇平定百越期間，因軍隊不適應氣候而得病，隨行軍醫便以蓮子、百合、沙參、芡實、玉竹、淮山和薏米煲湯給軍隊服用。由於這個複方有清熱氣、補元氣的功效，所以被稱為清補涼。螺頭有滋陰補氣之功效，老少皆宜。

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

女士們不能錯過的養顏瘦身湯：木瓜可以美容豐胸，這點幾乎人皆盡知。但你知道嗎？木瓜在煮熟之後的營養更為豐盛，而豐胸的作用也更明顯。除了熟知的木瓜銀耳糖水外，這般用途也值得姐妹們一試。鮮淮山香糯鮮美，入口即化；木瓜鮮嫩溫潤，甜美四溢。牛奶般的湯汁中滿溢著大骨的醇厚鮮美，又不失果香的清甜。濃鬱而不膩，滋補而溫和。不加多餘配料作料，保留最純的食物精華。

懶人簡易版 - 鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

懶人簡易版 - 鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯 

三種材料就可以煲一鍋靚湯，美味又健身，好湯…好湯!!! 新鮮的淮山不僅味道鮮美，同樣也具有藥用的價值，

可以健脾補肺，強身健體。

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯 

蓮藕紅棗黑豆猪骨湯 

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。減少皮膚皺紋，保持青春健美。另外，根據中醫理論，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 

鮮淮山紅棗桂圓湯

鮮淮山紅棗桂圓湯 

鮮淮山紅棗桂圓湯 

山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。健脾益氣，補而不膩，補血安神，易消化；還可加速新陳代謝，調節內分泌，潤膚養顏。喝下一碗溫熱的滋補湯水，養身更暖心…… 

瑤柱冬瓜湯

瑤柱冬瓜湯 

瑤柱冬瓜湯 

簡單材料又健康﹣冬瓜清熱化痰，除煩止渴有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用。瑤柱非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。 

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 

鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 

冬天比較乾燥，大家不妨煲一下這個湯-----鮮淮山蓮子百合芡實豬骨湯 。功用：蓮子，安心，交心腎，固精氣，治洩精。百合，養心，安神定魄，養五臟。芡實，固腎，補脾，助氣，澀精。淮山，強筋骨，安神，止洩精。 

合掌瓜南北杏蜜棗豬骨湯

合掌瓜南北杏蜜棗豬骨湯

合掌瓜南北杏蜜棗豬骨湯

這款湯不僅是味道清淡香甜，更是營養豐富, 潤肺強筋骨。而合掌瓜可利尿，降血壓，對兒童智力發展很有幫助，還可對男女因營養原因引起的不育和對男士性功能衰退有益。

紅棗蓮藕蓮子豬骨湯

紅棗蓮藕蓮子豬骨湯

紅棗蓮藕蓮子豬骨湯 

這個季節吃秋藕更是具有補養脾胃的好處. 紅棗有健脾益胃，補氣養血，養血安神等作用，味道清爽又簡易好味的湯. 
好味呀!!! 正湯!! 蓮藕也可食喔!!

港式魚肉碗仔翅

港式魚肉碗仔翅  

港式魚肉碗仔翅 

香港必吃之一的小食。。。仿魚翅湯羹。 

我知道很多人都會棄掉煲湯豬肉/雞肉的習慣，最為浪費的就是煲湯的湯渣。這是超級浪費的!! 食得唔好嘥啊!!! 能吃的就不要糟蹋/浪費掉喔!! 又等我來教大家做個精明的煮婦啦!! 

用煲湯豬肉/雞肉做碗仔翅啦!!! 

港式魚肉碗仔翅 

清補涼湯

清補涼湯 

清補涼湯 

我個人建議每週喝一次，可以清熱去燥，還有助於安神。春季多喝湯水，也有助於皮膚的保濕。湯的口感清爽，有種甜絲絲的味道，選用排骨，腔骨，或雞肉，雞架配合以上的藥材都可以煲制。枸杞和芡實，普通超市裡都有。而淮山，蜜棗，玉竹，黨參，所有的中藥店都可以買到，價格也不貴。 

蟲草花南棗龍骨湯

蟲草花南棗龍骨湯 

蟲草花南棗龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，為了美化菜譜，一般諧稱龍骨。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要丟棄哦!! 味道非常好。 

蟲草花瑤柱龍骨湯

蟲草花瑤柱龍骨湯 

蟲草花瑤柱龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，
為了美化菜譜，一般諧稱 “龍骨”。 

這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。喝了之後覺得相當無敵。湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要棄丟哦!! 味道非常好。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

綠豆薏米蓮藕豬骨湯

綠豆薏米蓮藕豬骨湯

綠豆薏米蓮藕豬骨湯 

女性要多喝湯水，尤其盛夏時節更當如此。 

在艷陽高照的夏日，美白、排毒、滋陰、營養、健康等諸多矛盾擺在眼前，如何平衡處理這許多問題，其實很簡單，試試這道【綠豆薏米蓮藕豬骨湯】吧。薏米的功效之強大，女性朋友們都知道，它不僅能去濕清熱，而且還是美容聖品，常食有利於保持人體皮膚光澤細膩，對消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。而且新近研究，薏米還是一種抗癌藥物，對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”綠豆的效用更不用多言了。我小時就听大人講，農村中牲畜中毒時，解毒的最好辦法就是直接餵入生綠豆。煮爛的綠豆能起到較好的排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等都有一定的療效。蓮藕也是很好的食補佳品。生藕具有祛痘功效，而煮熟的藕則有養胃滋陰，健脾益氣養血的作用。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。 

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯 

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯 

在《本草求真》有記載：胡蘿蔔，入肺，兼入脾。胡蘿蔔含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素C、礦物質、揮髮油等。有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。新鮮的淮山不僅味道鮮美，同樣也具有藥用的價值，可以健脾補肺，強身健體，加上同樣可以健脾益胃的胡蘿蔔，再加上一截我喜歡的帶肉的豬骨，煮一鍋靚湯，美味又健身，好湯，好喝。 

鮮淮山胡蘿蔔豬骨湯 

鮮淮山玉米胡蘿蔔豬骨湯

鮮淮山玉米胡蘿蔔豬骨湯

鮮淮山玉米胡蘿蔔豬骨湯 

新鮮的淮山不僅味道鮮美，同樣也具有藥用的價值，可以健脾補肺，強身健體，加上同樣可以健脾益胃的胡蘿蔔，再加上一截我喜歡的帶肉的豬骨頭，煮一鍋靚湯，美味又健身，好湯，好喝。這也是我最喜愛和最常煲的湯。

青紅蘿蔔豬骨湯

青紅蘿蔔豬骨湯

青紅蘿蔔豬骨湯以前曾經聽過，胡蘿蔔和白蘿蔔是不能一起煮的，因為一個主補，一個主瀉，所以混在一起吃了等於白吃，不過青蘿蔔就不一樣了，青紅蘿蔔煲豬骨這個湯很早以前就很多人都推崇的，因為它可以清熱解毒，而且用胡蘿蔔和青蘿蔔配搭豬骨來煲湯，香濃美味又營養健康。青紅蘿蔔煲豬骨，此湯湯水清澈，氣味芳香清甜，不油不膩，有清熱下火的功效，是適合上班一族的一款理想靚湯。

淮山茨實玉米豬骨湯

淮山茨實玉米豬骨湯 

淮山茨實玉米豬骨湯 

這道湯跟我上次煲的鮮淮山玉米胡蘿蔔豬骨湯有些少不同。 

茨實: 被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明”等作用。 《本草綱目》認為芡實能“止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下”。