咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

香港街頭小食之﹣咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

香港街頭小食之﹣咖哩豬皮蘿蔔魚蛋

相信大家都知道香港街頭小食有很多種，我小時候最喜歡買來食的除了腸粉之外就是咖哩豬皮蘿蔔魚蛋啦!! 好懷念係街邊篤魚蛋的日子喔!!

港式魚肉碗仔翅

港式魚肉碗仔翅  

港式魚肉碗仔翅 

香港必吃之一的小食。。。仿魚翅湯羹。 

我知道很多人都會棄掉煲湯豬肉/雞肉的習慣，最為浪費的就是煲湯的湯渣。這是超級浪費的!! 食得唔好嘥啊!!! 能吃的就不要糟蹋/浪費掉喔!! 又等我來教大家做個精明的煮婦啦!! 

用煲湯豬肉/雞肉做碗仔翅啦!!! 

港式魚肉碗仔翅 

港式蒸腸粉

香港街頭小食之一 港式蒸腸粉

香港街頭小食之一港式蒸腸粉

香港街頭小食之一港式蒸腸粉

相信大家都知道香港街頭小食有很多種，我小時候最喜歡買來食的就是腸粉了. 每次都是說 ” 多甜醬，多麻油，多豉油，少少辣醬呀!! 唔該!!" 真想念喔!! 

雖然超市也有現成的買, 但我也很堅持自己在家試做, 在沒有專業廚具下。。。。結果第三次才合格成功!! 不過大家放心, 係華人家中無十個都有八個有用炒鍋吧!!! 蒸腸粉的盤子我用的是中號批薩盤，家中沒有方盤。
但搵到平盤又剛放到入炒鍋內就成啦!! 我懶得去買就是了>.< 

客家鯪魚肉煎釀豆腐

客家鯪魚肉煎釀豆腐 

客家鯪魚肉煎釀豆腐 

這道菜味道鮮味，魚肉滑溜，加了芫茜和少許辣椒，香味十足。這個跟客家鯪魚肉釀三色椒做法差不多。 

客家豬肉釀三色椒

客家豬肉釀三色椒

客家豬肉釀三色椒 

除了煎釀三寶(釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子)之外，最常見就是釀青椒啦！但我就採用三色小椒來做, 
美道一樣很鮮美，顏色就不用說啦! 

彩椒品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。而且可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，
因此可以放心食用。

客家鯪魚肉釀三色椒

客家鯪魚肉釀三色椒

客家鯪魚肉釀三色椒 

這道菜我常常做的，適合一家大細食, 做法跟客家豬肉釀三色椒一樣。只不過餡不一樣, 我個人喜歡釀鯪魚肉多D ^^ 

彩椒品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。而且可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。 

綠茶砵仔糕

綠茶砵仔糕 

綠茶砵仔糕 

綠茶砵仔糕 

我們香港小時候的街坊小食, 應該沒有一個香港人未食過吧!?!

紅豆砵仔糕

紅豆砵仔糕

紅豆砵仔糕 

紅豆砵仔糕 

我們香港小時候的街坊小食, 應該沒有一個香港人未食過吧!?!

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake 

港式臘味蘿蔔糕跟台式蘿蔔糕最不一樣的，就是有加入了臘味類和香菇食材，也是因為這些特殊的材料，讓蘿蔔糕特別地香，特別地Q彈誘人，就算不沾醬，也是美味到不得了。

臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

生菜魚肉湯

生菜魚肉湯

香港街頭小食之一" 生菜魚肉湯" 

生菜魚肉湯，是香港街頭小食之一，在1960年代至1980年代小販流行的時代，由售賣碗仔翅的小販兼售，當時部份食客甚至會將碗仔翅與生菜魚肉混合進食。 

生菜魚肉的主要材料為生菜絲、鯪魚肉及清湯。做法是把鯪魚肉加入生粉、蝦米及蔥花打至起膠，然後用筷子將魚肉削進熱湯內煮熟，魚肉落入湯內會呈條狀，最後把煮熟的魚肉、湯及生菜絲混合便成，可加入麻油及胡椒粉調味。