港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake 

港式臘味蘿蔔糕跟台式蘿蔔糕最不一樣的，就是有加入了臘味類和香菇食材，也是因為這些特殊的材料，讓蘿蔔糕特別地香，特別地Q彈誘人，就算不沾醬，也是美味到不得了。

臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

材料： 

白蘿蔔 600g ( 約半條粗大型的）

蝦米 15g 

臘腸 2條 

臘肉 40g 

香菇 8隻

紅蔥頭 2﹣3棵 

粘米粉 140g 

栗粉（corn starch) 2湯匙（15g)  OR 澄麵 (wheat starch) 
2湯匙 (15g)
米酒 2茶匙

油 1湯匙 

水 375ml 

調料：鹽, 糖各1-1/2茶匙
麻油 1茶匙
白胡椒少許
（口味重的可加多些） 

做法： 

準備蒸糕的水，把糕盒掃油。

蝦米，冬菇浸軟 

蘿蔔洗淨，去皮，刨粗絲 

臘腸，臘肉，香菇，蝦米 （切細粒）

 以185ml的水混和粘米粉，澄粉至滑的粉糊備用。 

新鍋以1湯匙的油瀑香材料，然後倒入粉糊中 

以190 ml 的水把蘿蔔煮熟，加入調味料，
以慢火煮5﹣8分鐘，然後倒入粉糊中，攪勻. 

把粉糊倒入糕盒中，高火蒸35分鐘，可以加莞茜，紅棗，蔥及芝麻裝飾。隔天食時煎一煎更正喔。
(新年時也可以加紅棗上面如圖1一樣^_^)

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

港式臘味蘿蔔糕 Steamed chinese radish cake

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