 |
| 綠茶砵仔糕 |
 |
| 綠茶砵仔糕 |
綠茶砵仔糕
我們香港小時候的街坊小食, 應該沒有一個香港人未食過吧!?!
粘米粉 80g
澄麵粉 15g
砂糖 70g
綠茶粉 2湯匙
綠豆 2湯匙
清水 200ml
做法：
綠豆最好浸3﹣4個鐘(1晚最好）綠豆浸的時間越長，蒸的時間便可以稍為縮短，但一定要夠腍，否則實實的不好吃。
瀝乾水份備用。
瀝乾水份備用。
先將粘米粉和澄面混合, 過篩. 再加綠茶粉拌勻. 以100ml水拌勻備用(要滑滑不要有粒粒）
將200ml 水與70g糖煮溶，盛熱撞入粉槳中不停攪動拌勻。
混合好的粉槳倒入預先蒸熱小碗內, 用大火蒸2分鐘至中間凹陷後加入綠豆，再蒸8-10分鐘或竹籤插進中央，如沒麵糊黏著，表示熟透即可。
 |
| 綠茶砵仔糕 |
想快D看到新菜單食譜和資訊，就快來按這 味滋廚房 連結到我的 Facebook Fans Page like 1 like 啦!! 歡迎按"SHARE" 分享到你或朋友的 FB timeline 上喔!!
大家看完後請給我一個LIKE or Comment 吧，謝謝!!
沒有留言:
張貼留言