南乳支竹蘿蔔羊肉煲

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

南乳支竹蘿蔔羊肉煲 

今日溫哥華的溫度零下三度(﹣3C）天寒地凍，有什麼好辦法抵禦寒冷？手腳冰冷最好還是吃羊肉吧！ 所以一早就去超市買羊肉來做個南乳支竹蘿蔔羊肉煲暖一暖胃喔!! 

味滋廚房祝大家馬年行大運!!

味滋廚房祝大家馬年行大運!!

味滋廚房祝大家馬年行大運!! 日日有食神!! 最緊要係食得健康又煮得開心!!

多謝大家一直的支持 ^^

投我一票啦 No-Bake Nutella Cheesecake

失驚無神被德國寶的尋找臉書廚神睇中入了圍，請大家朋友粉絲們投我一票啦!! 請按下面鏈接 "like" 我的作品 ～Homemade No Bake Nutella Cheesecake, thx thx!!Please vote my photos just click the following link and then "LIKE", thx Q x 1000000!!

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懶人版 - 忌廉蘑菇菜花

懶人版 - 忌廉蘑菇菜花 

懶人版 - 忌廉蘑菇菜花 

清爽的煮菜花淋上忌廉蘑菇汁口味雖淡卻耐人尋味。長期食用椰菜花可以減少罹患乳癌、直腸癌及胃癌的機率菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜虫，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜虫就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。 

打淡忌廉做法 How to make basic whipped cream

打淡忌廉做法 How to make basic whipped cream

打淡忌廉做法 How to make basic whipped cream:

忌廉通常可作抹蛋糕和簡單裱花或其他甜品材料。

打淡忌廉做法 How to make basic whipped cream

材料：

淡忌廉 whipping cream 1 cup

糖粉 powdered sugar / confectioners’ sugar /icing sugar 1-2 tbsp (不加也可以）

在打淡忌之前，要先將淡忌廉雪涷，這樣會容易打起淡忌廉，可以加糖亦可以不加的，

但一定不要加牛油，有油是打不起的。

用電動打蛋器中速先打起淡忌廉，這樣會減少淡忌廉飛濺出盤外，打到開始有點糊狀，你可以將打蛋器調到高速，繼續打，不過你要小心留意，淡忌只可打至七成左右，如果打過頭，做出來的蛋糕口感就沒有那麼的滑，所以你打到淡忌廉要打到好像雪糕快要溶但未變水狀的狀態，你用打蛋器的黏起淡忌廉，如果馬上點下即還須要再打，相反淡忌廉黏住打蛋器沒有掉下來，要你用手輕輕震動才掉下來，你就可以停手了，餘下的三成是留給你在加入其它材料時的攪動，這樣淡忌廉就不會打至太挻身了，所以時間很難說是要多久的，

大概五至十分鐘左右吧﹗

＊＊1 cup 淡忌廉 whipping cream 可打出 2 cup 的 whipped cream。自己可因應需求來做和糖份量也一樣喜歡小甜的就可免放或放少一點喔!!

＊＊如果不小心打過分了(overbeat） 不用擔心。您可以添加多一點淡忌廉 whipping cream 再打一回這樣可把它起死回生，但這一次一定要小心看好喔!!

＊＊＊自製淡忌廉可放多久呢？ ＊＊＊

＊自製淡忌廉可以持續在雪櫃 2-3 天 ＊

＊自製淡忌廉可以持續在冰櫃 2-3 個月＊

Whipped Cream / Whipped Cream Frosting Recipe

Ingredients:

whipping cream 1 cup

powdered sugar / confectioners’ sugar /icing sugar 1-2 tbsp （optional)

Directions:

Into the freezer, place your whisk or whisk attachment, mixing bowl and measuring cup for 15 minutes. Also be sure that you cream is chilling in the fridge. Do not bring anything out until you are ready to begin. The colder things are the faster the whipping! Add the heavy cream to the mixer. With mixer on low gradually add the granulated sugar. Slowly turn the mixer up to medium high speed and beat until soft peaks form. At this point you can add in a flavoring / extract if you ' d like. Beat until firm peak are formed. Watch carefully and check if you're uncertain. You do not want to overbeat, as the cream will turn to butter. This can happen quickly, so watch over it. If it does happen. Don't worry You can add a little more cold cream and beat it back to life, but be careful this time. This whole process can happen very quickly with a stand mixer;! literally within a few minutes If using a hand mixer. a little more time may be necessary and if you're doing it by hand it could be a several minutes, so be ready for an arm workout! The key is to make sure everything is super cold, so the mixing time is as short as possible.

Kitchens Tips:

How long does whipped cream last?

Homemade Whipped Cream lasts for 2-3 Days in Refrigerator

Homemade Whipped Cream lasts for 2-3 Months in Freezer

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懶人版 - 蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

懶人版 - 蜜汁烤排骨 

懶人版 - 香草檸檬黑椒焗三文魚

香草檸檬黑椒焗三文魚

懶人版 - 香草檸檬黑椒焗三文魚 

懶人食譜又來啦!! 懶得來又好味先正!! C6 食完都話“我從來都未食過咁好味的焗三文魚”平時本人不愛吃魚的，尤其是多魚骨的。但今次這道香草檸檬黑椒焗三文魚真係超好味呀!!我勁 like 這種風味！ 大家記住醃料要落足喔!! 

香草檸檬黑椒焗三文魚

蒜蓉烤茄子 Baked garlic plant egg

蒜蓉烤茄子 

蒜蓉烤茄子 Baked garlic plant egg

常吃茄子能防治胃癌和抗衰老，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。 

蒜蓉烤茄子 

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé 

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé 

超香的鮮橙味道法式梳乎厘一個字 “讚”!!!! 

大家一定要試喔!! 

梳乎厘、舒芙蕾[1]（法語：Soufflé），或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。 

金萬利梳乎厘 Grand Marnier Soufflé 

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

鮮淮山木瓜豬骨湯

女士們不能錯過的養顏瘦身湯：木瓜可以美容豐胸，這點幾乎人皆盡知。但你知道嗎？木瓜在煮熟之後的營養更為豐盛，而豐胸的作用也更明顯。除了熟知的木瓜銀耳糖水外，這般用途也值得姐妹們一試。鮮淮山香糯鮮美，入口即化；木瓜鮮嫩溫潤，甜美四溢。牛奶般的湯汁中滿溢著大骨的醇厚鮮美，又不失果香的清甜。濃鬱而不膩，滋補而溫和。不加多餘配料作料，保留最純的食物精華。

木瓜花生雞腳豬骨湯

木瓜花生雞腳豬骨湯 

木瓜花生雞腳豬骨湯 

真係落足料的美容養顏的湯水，味道鮮美又營養豐富，愛美的女性朋友千萬不要錯過哦!! 多食使皮膚滑嫩光澤喔!! 

新春賀年糕點﹣椰汁紅豆年糕

新春賀年糕點﹣椰汁紅豆年糕

新春賀年糕點 <<椰汁紅豆年糕>> 

做好的年糕放在冰箱1-2天也不會變硬。椰汁紅豆年糕用少許的蛋液以低火煎香,一口吃下去，口感既軟綿又有嚼頭，味道既有蛋香也有椰子香，自家做的年糕喜歡放
幾多紅豆就幾多紅豆!!超讚！ 

新春賀年糕點﹣椰汁紅豆年糕

新春賀年糕點﹣紅豆年糕

新春賀年糕點﹣紅豆年糕

新春賀年糕點 <<紅豆年糕>> （小糖版）

過年吃年糕的習俗，據傳從周代開始，已有3000多年的歷史。由於禾穀成熟一次稱為一年，所以後世過年吃年糕，就含有祝賀五穀豐登的意思了。吃年糕還有取“年高”長壽之意。 

自家做的年糕喜歡放幾多紅豆就幾多紅豆!!多好呢!!

新春賀年糕點﹣紅豆年糕

新春賀年糕點﹣椰汁年糕

新春賀年糕點﹣椰汁年糕

新春賀年糕點 <<椰汁年糕>> 

口感軟綿又有嚼頭, 好味!!!

中文裡年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。

新春賀年糕點﹣椰汁年糕

新春賀年糕點﹣椰汁年糕

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄 

味濃適口，肥而不膩。豬蹄含有豐富膠原蛋白質，脂肪含量低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚“。 

紅燒豬蹄

淮山紅棗烏雞湯

淮山紅棗烏雞湯

淮山紅棗烏雞湯 

隨著天氣變冷，許多女性朋友都會出現手腳發涼的症狀。根據中醫理論，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係。我們今天介紹的淮山烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，因此特別適合手腳發涼的女性朋友。 

蒜香薯蓉 Garlic Yukon Gold Smashed Potatoes

蒜香薯蓉 Garlic Yukon Gold Smashed Potatoes

蒜香薯蓉 Garlic Yukon Gold Smashed Potatoes 

今次教大家做一道有營養兼簡易零難度的蒜香薯蓉。要煮有薯仔味又滑及又有牛油蒜香味薯蓉一點都唔難。很多人都是邊煮, 邊攪勻, 邊慢慢加入牛奶和牛油. 但又怕痴低又怕燒焦又怕煮得太稀。那大家就不防試試這個做法啦!! 配意粉西餐必備喔!!

家庭健康版﹣西多士 Hong Kong Style French Toast

家庭健康版﹣西多士 Hong Kong Style French Toast 

家庭健康版﹣西多士  Hong Kong Style French Toast 

香港茶餐廳小吃之一，傳說由從法國傳入，香港人簡稱為西多士，其實就是法式吐司，加入港式做法，使它更符合中國人的口味。就是由兩片土司內層塗上花生醬合上外沾蛋汁煎熟。上桌時隨意切成小塊，淋上糖漿或煉乳即可。 

每次到茶餐廳味滋都忍不住叫來吃的西多士，太好味了!! 對嗎？這是味滋至愛的選擇之一喔!!! 在茶餐廳食當然香口美味啦, 但好不健康喔! 間中食吓好了!! 因都是油炸食品, 好油膩喔!! 

不過在家中也可以用煎的方法，雖然口感有點不同，但勝在健康點和少油膩一點。 

家庭健康版﹣西多士 Hong Kong Style French Toast 

家庭健康版﹣西多士 Hong Kong Style French Toast 

棉花糖吐司

棉花糖吐司 

棉花糖吐司 

在綱上看到台北一間專買吐司的食店有售，感覺很新奇。所以味滋也來試做一吓啦!! 甜甜的棉花糖皮脆心軟再配上淡淡的白吐司，一甜一淡的味道剛剛好喔!!! 

棉花糖吐司 

啤啤熊朱古力芝士蛋糕 Pooky Bear Chocolate Cheesecake

啤啤熊朱古力芝士蛋糕 Pooky Bear Chocolate Cheesecake 

啤啤熊朱古力芝士蛋糕 Pooky Bear Chocolate Cheesecake 

HOW MANY LIKE??? 上次推出的啤啤熊芝士蛋糕大受歡迎!!所以再次推出朱古力版。超簡易!!超可愛!!超好味!! 人見人愛的啤啤熊（朱古力版）芝士蛋糕，小朋友見到就一定清光光了。希望大家鐘意啦!! 

啤啤熊朱古力芝士蛋糕 Pooky Bear Chocolate Cheesecake