免焗芝士蛋糕 No-Bake Cheesecake

免焗芝士蛋糕 No-Bake Cheesecake

免焗芝士蛋糕 No-Bake Cheesecake

這個免焗芝士蛋糕是一位好友給我的食譜，那我就試試做吧, 味道不錯而且材料簡單又容易做，最方便的就係不用焗喔!!! 當然焗的一定香D 啦!! 這個免焗也十分滑溜!

材料:

全麥消化餅/麥維他消化餅（digestive biscuits） 100g／買回來的 Crust (餅乾硬皮) 1 個

牛油（butter）50g 溫室軟化

忌廉芝士（cream cheese block）250g 溫室軟化

白砂糖 50g

雲呢拿香油（vanilla extract） 1/2茶匙

檸檬汁/ 檸檬香油也可以 (Lemon extract) 1/2茶匙

淡忌廉（whipping cream）250ml

魚膠粉 2 茶匙(平匙)

熱水 3~4 湯匙 

新鮮芒果片或其他水果：水果醬參考做法〉〉〉（士多啤梨果醬圖片做法）

餅底：麥維他消化餅7 塊(壓碎成粉狀) 約100g 或買回來的 Crust (餅乾硬皮) 1 個 (我為了方便快捷所以在超巿買)，
牛油（微波爐15-20分鐘先行融化） 50g 

餅底做法： 

將消化餅碎( 消化餅放入膠袋中，用麵棍壓碎) 和牛油 (牛油用微波爐稍加熱溶解成液體) 液混合撈勻後，用平匙底將餅碎壓平鋪在蛋糕模中。用匙羹壓平備用。

餡做法： 

先將魚膠粉和熱水混合一起成糊狀，備用。 

將白砂糖加入忌廉芝士內攪勻至沒有白砂糖為止

加入雲呢拿香油和檸檬汁，用電動搞拌器打至勻最加入魚膠粉和淡忌廉再打至鬆發幼滑。

將淡忌廉發打至7 成左右，由水狀發打至像雪糕溶化狀，將打蛋器拈起淡忌廉，拈在打蛋器的淡忌廉沒有即時掉下，
而你持打蛋器的手輕輕一震，淡忌廉才掉下
這樣就差不多是7 成了，

就要停手不可再打了。

最後倒進蛋糕模或買回來的 Crust (餅乾硬皮)，用膠刮鋪平。

冷藏至少5小時或過夜，直至硬身。吃的時候放上
生果或（士多啤梨果醬圖片做法），即成。

免焗芝士蛋糕 No-Bake Cheesecake

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