超滑朱古力奶凍 Chocolate Panna Cotta

超滑朱古力奶凍 Chocolate Panna Cotta

超滑朱古力奶凍 Chocolate Panna Cotta

由於超滑牛奶奶凍反應熱烈，現又推出新口味《朱古力版》給喜愛朱古力的朋友試做一吓啦!! 好滑呀~~~~超好味!!! 

懶人也有得食, 因為實在太容易做啦!! 萍時不愛飲奶的Mr. KC 也十分喜愛呀!! 日日食都無問題. 你們也試試做吧!! 

我保証成功！而且也喜歡!! 

朱古力奶凍 Chocolate Panna Cotta

蟲草花南棗龍骨湯

蟲草花南棗龍骨湯 

蟲草花南棗龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，為了美化菜譜，一般諧稱龍骨。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要丟棄哦!! 味道非常好。 

黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork

黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork 

黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork 

今晚食神上身，我煲了個《黯然銷魂飯》來做晚餐! 好好味呀用LC來煲飯又快又唔痴底, 真係物有所值!!!

黯然銷魂飯，是香港喜劇巨星周星馳的電影《食神》中的虛擬菜式，為主角周星馳在食神最終大賽所製作之後備出賽菜餚。 

黯然銷魂飯本質其實是叉燒飯，只是加上荷包蛋、

洋蔥和青江菜。 

＊情與義，值千金！ 

刀山去，地獄去，有何憾！ 

為知己，犧牲有何憾；為嬌娃，甘心剖寸心； 

血淚為情流，一死豈有恨，有誰人，敢過問！＊ 

簡易版﹣金華火腿冬瓜湯

簡易版﹣金華火腿冬瓜湯 

簡易版﹣金華火腿冬瓜湯 

冬菇有降血脂及膽固醇之效，冬瓜能利水消腫，

是減肥瘦身食材! 

客家鯪魚肉煎釀豆腐

客家鯪魚肉煎釀豆腐 

客家鯪魚肉煎釀豆腐 

這道菜味道鮮味，魚肉滑溜，加了芫茜和少許辣椒，香味十足。這個跟客家鯪魚肉釀三色椒做法差不多。 

懶人版 - 香菇滑雞煲仔飯

香菇滑雞煲仔飯 

懶人版 - 香菇滑雞煲仔飯 

這個煲仔飯真係十分簡單而且味道真係好香好好食!! 香菇香味和雞滑滑，薑味也很重要所以非放不可。真係好食到無朋友呀!!!  大家懶人一族快來煲一煲啦!!

焗西米布丁

焗西米布丁

焗西米布丁 

冰糖豬手

冰糖豬手

冰糖豬手 

美味、營養、美容、家常、做法簡單！ 

好多愛漂亮的妹妹都知道吃豬手是見效最快的一

種美容食療方法。 

馬鈴薯燜雞

馬鈴薯燜雞 

馬鈴薯燜雞 

從少時候媽媽經常煮給我食的一道家常菜式, 現在自己煮來食的時候也在回味那種想當年的口味喔!!! 馬鈴薯非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃! Happy Cooking !!! ^^ 

懶人版 - (電子電飯煲炖當歸雞湯）

炖當歸雞湯

懶人版 - (電子電飯煲炖當歸雞湯） 

其實，在古代當歸就被用作女性調理的藥材，名字也是女人思念遠方良人的意思。它可以調經、補血、潤腸，而月經不調、便秘和氣色差，恰恰就是城市女性健康和美容的三大殺手。 

城市女性懶人版用電飯煲一按就有湯水飲，這真是方便懶人的你和忙人的你喔!! 份量有 2﹣3 碗, 

最適合二人世界的小家庭喔!! 

蟲草花瑤柱龍骨湯

蟲草花瑤柱龍骨湯 

蟲草花瑤柱龍骨湯 

什麼是龍骨？就是豬的脊梁骨啦. 廣東話梁骨與龍骨同音，
為了美化菜譜，一般諧稱 “龍骨”。 

這鍋湯煲起來很簡單，好喝的原因，是因為這些配料的組合。喝了之後覺得相當無敵。湯裡面的所有食物，包括蟲草花，都可以食用，蟲草花不要棄丟哦!! 味道非常好。 

蟲草花也有蟲草的藥效，卻沒蟲草那麼貴，口感很不錯，其性質平和，不寒不燥，具有滋補肝腎、補精髓、 

止血化痰的功效。主用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。 

涼拌海帶

涼拌海帶

涼拌海帶 

海帶的神奇功效 

防治甲狀腺腫，降壓，降脂， 抑制腫瘤，提高免疫力，降糖，利尿，消腫，預防心腦血管病，

消除乳腺增生， 護髮，補鈣。 

台式蒜泥白肉

台式蒜泥白肉

台式蒜泥白肉

做這道蒜泥白肉也是Mr. KC 最喜愛的菜式之一。做法也十分簡易, 大人細老也喜歡。好多人以為好難煮，但其實這是錯覺來吧!!!真係新手也能做到喔!！你們也試試做吧!! 不過正在減肥的你/我就不能食太多了!!! 

金針紅棗香菇蒸雞

金針紅棗香菇蒸雞

金針紅棗香菇蒸雞

金針紅棗香菇蒸雞是一道古老流傳下來的廣式家常菜，記得我小時候媽媽常常蒸來食，撈雞汁食雞肉就一餐了。很好味的一道家常菜。紅棗的甜味經過蒸煮滲入雞肉中，泡軟後的金針會吸收多餘的油脂，雞肉滑嫩鮮美帶著麻油香味又滋補，這也是女士坐月子常吃的一道養生菜喔。

客家蘿蔔乾(菜脯)炒四季豆

客家蘿蔔乾炒四季豆

客家蘿蔔乾(菜脯)炒四季豆 

這道菜撈飯一流，菜脯炒起很香口，再加上四季豆脆香可口。兩樣加起來食天衣無縫喔!! 

蘿蔔乾： 也被稱作菜脯，它是將新鮮蘿蔔切成小段後，經過醃製、陰乾、曬乾等過程製作而成。蘿蔔乾在客家料理的應用上，非常普遍，並有許多種經過不同層次脫水、風乾的蘿蔔乾，在客家莊更有陳醃的老蘿蔔乾，年代從三年到七、八十年不等。它並具有幫助消化、通氣等保健功能。 

泰式檸檬蒸魚柳

泰式檸檬蒸魚柳 

泰式檸檬蒸魚柳 

這個魚沒有腥味也沒有魚刺，可以方便某人大口大口地吃^_^ 

這道檸檬蒸魚的做法非常簡單快捷，是一道清爽開

胃又健康的菜，很值得推薦。 

做法簡單，味道卻不簡單，沒吃過泰式蒸魚的朋友不妨試試，相信會有很新鮮的味覺體驗 

大家中秋節快樂!!

大家中秋節快樂!!

明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年？我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒！起舞弄清影，何似在人間？ 轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。

咖哩小章魚

咖哩小章魚

咖哩小章魚 


章魚能幫助造血，提供氣力，使全身強健，對痔瘡及恢復產後健康有所助益。其中的牛磺酸更是好處多多，不但有降血壓、抗血脂、抗血栓之作用，也能預防呼吸器疾病，最廣為運用的是牛磺酸促進視網膜發育、消除眼睛疲勞，恢復視力的效果。章魚富彈性的肉質含大量的膠原，高蛋白低脂肪的成分最適合做為減肥及美容食品。

泰式菠蘿蝦炒飯

泰式菠蘿蝦炒飯 

泰式菠蘿蝦炒飯 

這道菜很好味，菠蘿味很香甜甜喔!! 加了魚露的炒飯和肉鬆花生真的特別鮮味可口. 大家都可試試喔!!

韓式金針菇炒肉片

韓式金針菇炒肉片

韓式金針菇炒肉片 

辣辣韓風又吹來啦!! 琴晚煮的韓式金針菇炒肉片好好味喔!! 常食用金針菇可以降低膽固醇，對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效. 食多無壞啦!!

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜為冬瓜的變種，清潤鮮甜，能解暑清熱、生津止渴、清腸胃、利小便，常飲節瓜湯有促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。節瓜煲豬骨，湯味清潤，鮮美可口，且正氣消暑，滋陰潤燥，也可通腸胃、去濕熱。從現代營養學來說可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的
有益湯水，且男女老少皆宜。

巧克力香蕉麵包 Chocolate Banana Bread

巧克力香蕉麵包 Chocolate Banana Bread 

巧克力香蕉麵包 Chocolate Banana Bread 

今早就開工焗了個巧克力香蕉麵包, 好好味呀!!因為用了朋友從美國紐約買回來的巧克力粉，味道很濃呀! Thanks Q Mr. CC ^^
大家記住喔, 我每次做的麵包及甜品都是少糖份量,
所以不用擔心太肥或太甜。

西芹黃椒炒魚柳

西芹黃椒炒魚柳 

西芹黃椒炒魚柳 

黃椒能降脂減肥, 肌膚美容。 黃椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，也能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。西芹有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

客家豬肉釀三色椒

客家豬肉釀三色椒

客家豬肉釀三色椒 

除了煎釀三寶(釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子)之外，最常見就是釀青椒啦！但我就採用三色小椒來做, 
美道一樣很鮮美，顏色就不用說啦! 

彩椒品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。而且可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，
因此可以放心食用。

滑滑豆腐花 (熟石膏粉版）

滑滑豆腐花 (熟石膏粉版）

滑滑豆腐花 (熟石膏粉版）

又嫌麻煩, 又懶去磨豆隔渣那就這個方法吧!
30分鐘在家中都有熱豆腐花食!! 上次採用日昇豆漿, 效果一樣很好. 今次用山水豆漿味道比較濃豆漿味, 個人喜好啦!! 

懶人版 - 山水黑豆豆腐花 (魚膠粉版）

懶人版 - 山水黑豆豆腐花 (魚膠粉版）

又嫌麻煩, 又懶去磨豆隔渣這個就最懶的方法吧!

鎮江香醋豬蹄

鎮江香醋豬蹄

鎮江香醋豬蹄

醋是一種發酵的酸味液態調味品，在烹調中為主要的調味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利於人體吸收。所以自古以來女人生完BB都要補一補食豬腳姜，

我也常常食補補鈣呀!! 

鎮江香醋豬蹄

香菇美顏瘦身湯

香菇美顏瘦身湯

香菇美顏瘦身湯

冬菇有降血脂及膽固醇之效，冬瓜能利水消腫，是減肥瘦身食材，此湯加上雞、瘦肉、紅棗的補益，使具有減肥、補身、讓臉色紅潤的多重功效。

香菇美顏瘦身湯

超滑牛奶奶凍 Panna Cotta

牛奶奶凍 Panna Cotta

超滑牛奶奶凍 Panna Cotta

好滑呀~~~~超好味!!!

懶人也有得食, 因為實在太容易做啦!! 萍時不愛飲奶的 Mr. KC 也十分喜愛呀!! 日日食都無問題. 你們也試試做吧!!

我保証成功！而且也喜歡!!

西柚汁﹣減肥健康自然美

西柚汁﹣減肥健康自然美

西柚汁是我至愛!!! 我次次都用兩隻西柚榨汁飲，大約 1 cup，

怎麼都不用加. 即時飲最好喔!!

西柚含有豐富的維他命Ｃ，能預防黑斑、雀斑、消除縐紋、消除疲勞。睡前喝一杯西柚汁可幫助睡眠，早晨喝一杯

西柚汁可預防便秘。西柚所含的天然維生素P，能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能，
女性常飲西柚汁最能符合“自然美”的原則。

南乳支竹羊肉煲

南乳支竹羊肉煲 

南乳支竹羊肉煲 

天寒地凍，有什麼好辦法抵禦寒冷？

手腳冰冷最好還是吃羊肉。 

要是晚餐搞一個羊肉煲，親朋好友圍在一起“滾滾下”多好，一邊吃羊肉煲，身體漸漸變暖，吃羊肉吸收熱能，

晚上睡覺也安安穩穩了。 

港式蛋撻簡單做法

港式蛋撻簡單做法

港式蛋撻簡單家庭版做法 

認識我的朋友們都叫我做“蛋撻女神”以前我都會自已做蛋撻皮殼，不過時間比較耐和多功夫咗，所以而家我都是在外面買蛋撻皮，省了我不少時間喔！ 因為好多朋友都話太複習和麻煩而打消諗頭，而家就給大家一個又快又方便
的好味蛋撻食譜啦。 

今日新 updated 相片04-28-2014 

芒果班戟

芒果班戟 

芒果班戟 

今天就上一道芒果班戟的做法，自己做的芒果班戟，不過我第一次做所以賣相麻麻，哈哈! 沒有店裡的包的那麼鼓，不過味道卻好吃。芒果芬芳，奶油濃滑，連餅皮也很香甜，希望我下次能夠包得好的吧! (朋友們也可用其他

水果例如：榴蓮, 香蕉.....)

黃金焗豬排飯

黃金焗豬排飯

黃金焗豬排飯

越南香茅雞排飯＋魚露汁

越南香茅雞排飯＋魚露汁 

越南香茅雞排飯＋魚露汁 

越南香茅雞排飯這個也是超多朋友問我拿食譜的，我家人也超愛這道碟頭飯，朋友們自己試試吧！魚露汁撈飯食, 真係超好味!!!平時食半碗飯的我也可以食兩碗喔!!! 肥肥了!!

決明子綠茶（減肥降脂）

決明子綠茶（減肥降脂） 

每天早上我都有飲咖啡習慣，但發覺皮膚差了, 晚上難入睡，身體也肥了, 所以現在試改飲這道減肥降脂茶， 瘦身有望了!!

此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。 

適應證：適用於高血壓、高脂血症、大便秘結、視物模糊等。 

鯪魚肉蒸釀豆腐

鯪魚肉蒸釀豆腐 

鯪魚肉蒸釀豆腐 

這道菜味道鮮味，魚肉滑溜，加了芫茜和少許辣椒，香味十足。連我的 Mr. KC 都like 過不停呀!

客家鯪魚肉釀三色椒

客家鯪魚肉釀三色椒

客家鯪魚肉釀三色椒 

這道菜我常常做的，適合一家大細食, 做法跟客家豬肉釀三色椒一樣。只不過餡不一樣, 我個人喜歡釀鯪魚肉多D ^^ 

彩椒品種。彩椒主要有紅、黃、綠、紫四種。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色澤誘人，可促進食慾，並能舒緩壓力，可作為多種菜餚的配料，是一種高檔蔬菜。而且可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。 

台式三杯雞

台式三杯雞

台式三杯雞

所謂的三杯，就是指油一杯，醬油一杯和酒一杯。據說這道菜已經有數百年的歷史了，起源與江西寧都，後傳到台灣從而被廣泛認知。三杯中的油，正宗的台灣菜館更多的不是用色拉油而是用蔥爆香後的麻油來烹飪，酒一般都是用糯米釀的米酒. 在雞的挑選上，肉質滑嫩，骨軟、味鮮的三黃雞可稱上品，

嫩雞腿也可以. 

蒜苔炒肉

蒜苔炒肉

家常便飯﹣蒜苔炒肉 

這是我昨天晚上炒的一道菜，肉香苔脆甜，非常好吃。 

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

蜜汁叉燒肉

在很多超市食市有得買但食過很多肉質硬又唔 Juicy，由於 Mr.KC 喜歡吃，我就學來做了，發現自己做的好吃多了，又新鮮又夠味。 

牛蒡紅棗煲雞

牛蒡紅棗煲雞 

牛蒡紅棗煲雞 

牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動，改善便便的情況，排除體內的毒素，降低膽固醇的吸收。

紐約芝士蛋糕-New York Cheesecake

紐約芝士蛋糕-New York Cheesecake

這個蛋糕是很容易做，而且十分美味。Mr. KC試過都話跟店賣的差不多, 喜歡甜點的你也會愛上它 

煮湯種做法

煮湯種做法 

麵粉和水的比例是 1：5 基本上是用1份的高筋粉和5份的水煮成的麵糊，放涼後冷藏幾小時或放隔夜就可以使用. 然後加入主麵團一起發酵, 就會焗出非常軟綿的麵包啦. 

香蕉核桃麵包 (Banana Walnuts Bread)

香蕉核桃麵包 (Banana Walnuts Bread) 

香蕉核桃麵包 (Banana Walnuts Bread) 
這個香蕉核桃麵包我真係每個星期焗一次的, 真係好食又健康又很容易做, 大家真係要試試啦!! 

香蕉核桃麵包 (Banana Walnuts Bread)