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味滋廚房 Maisie BeBe: 紐約芝士蛋糕-New York Cheesecake

2013年9月5日 星期四

紐約芝士蛋糕-New York Cheesecake


紐約芝士蛋糕-New York Cheesecake

這個蛋糕是很容易做,而且十分美味。Mr. KC試過都話跟店賣的差不多, 喜歡甜點的你也會愛上它 




What you need: 

Crust (餅乾硬皮) 1 (我為了方便快捷所以在超巿買) 

Crust (餅乾硬皮) 材料和做法: 

﹣Honey maid graham cracker crumbs 1box 
﹣sugar 3 Tbsp. 
﹣butter, melted  3Tbsp. 

~Mix crumbs, 3 Tbsp sugar and butter; press onto bottom of spring form pan. Bake 10min. 

芝士蛋糕材料:

﹣Cream cheese(忌廉芝士), softened 1 pkg. (8 oz. each) (我用的是 Philadelphia cream cheese一盒仔剛剛好) 

﹣Sugar 2/3 cup (我是小糖的,喜歡sweet D 可以用 1 cup ) 

﹣flour (麵粉) 3 Tbsp. 

﹣Vanilla extract (雲呢拿香油) 1 Tbsp. 

﹣Sour cream (酸奶油) 1 cup 

﹣eggs (雞蛋) 4

﹣milk (牛奶) 2/3 cup 

To make it: 

Heat oven to 325F 

Beat cream cheese, 2/3 cup sugar, flour and vanilla with mixer until well blended. Add sour cream, mix well. Add eggs. 1 at a time, mixing on low speed after each just until blended. 
Pour over crust. 

Bake 1 hrs 10min. or until center is almost set. Run knife around rim of pan to loosen cake; cool before removing rim. 
Refrigerate 4 hours. 

Melt jam when ready to serve cheesecake. Top cheesecake with fruit; brush with jam or whipped cream on top.

做法:

烤箱預熱到325F 

大盤放入忌廉芝士,2/3杯白糖,麵粉和香草用
攪拌機徹底拌勻至沒有粒粒和滑滑。 




加入酸奶拌勻。加雞蛋混合後,低速混合。小心地把芝士平均倒進餅底盤。 


烘烤1小時10分鐘。直到牙籤插入中心出來乾淨。
冷卻後再冷藏4小時就成了。


紐約芝士蛋糕-New York Cheesecake
最後是預備士多啤梨汁(士多啤梨圖片做法
或加 whipped cream 上面就成了。
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