蜜汁叉燒肉
在很多超市食市有得買但食過很多肉質硬又唔 Juicy,由於 Mr.KC 喜歡吃,我就學來做了,發現自己做的好吃多了,又新鮮又夠味。
材料:
叉燒豬肉/五花肉 500g
李錦記叉燒醬 4 Tbsp(可按個人口味酌量添加)
蒜粒 少許
薑粒 少許
蜂蜜 1-1/2tbsp
生抽 1-1/2tbsp
做法:
把新鮮的豬五花肉/叉燒豬肉切成條 (2.5厘米厚)
放入保鮮盒中,加入李錦記叉燒醬和生抽, 蒜粒,薑粒,醃製一晚(需要冷藏)
烤箱425F,預熱五分鐘。然後取出將醃好的叉燒豬肉/豬五花肉取出塗抹蜂蜜,加熱20分鐘。然後從烤箱內把肉取出,再塗抹一層蜂蜜,再加熱10分鐘。共30分鐘左右.
取出晾涼,切片即可食用。
蜜汁叉燒肉 |
蜜汁叉燒肉 |
Kitchens tips:
1 醃製的時候可依個人的口味,如果喜歡重口味可加適量鹽,把叉燒醬均勻的厚厚的塗抹到豬肉上。可到醃製的中途時間把肉翻一翻個。
2 肉盡量選擇五花肉,我曾經用豬里脊嘗試做過,結果一點也不香,而且烤的時間特別長。且注意,肉不要太厚,
否則不入味。
否則不入味。
3 由於每個牌子的烤箱溫度稍有差異,烘烤的時候應該留意,如肉的顏色已經變成金紅色,說明已經烤熟,並不一定要嚴格按照我的時間,不要烤焦肉。
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