豆腐乾拌香菜 （熱/冷食譜）

豆腐乾拌香菜 

豆腐乾拌香菜 （熱/冷食譜） 

豆腐乾是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，可用來熱炒、涼拌、做餡、做湯等，今天介紹一道香菜拌豆腐幹做法，熱/冷食也可喔!! 

材料： 

豆腐乾 1包 （有4塊） 

香菜 （隨意加多少，當然多些就香些啦!) 

芝蔴 （伴碟） 

調料： 

蠔油 1湯匙 

生抽 1湯匙 

香油 2茶匙 

鹽 少許 

(吃辣的可加點老乾媽辣醬或挑自己喜歡的調料也可以) 

涼拌做法： 

香菜揀好洗淨用水洗一遍瀝乾水，切段。 

豆腐乾切片/切絲。 

鍋內燒水，水沸後將豆腐乾放入燙一下約1分鐘，

撈出瀝乾水分。 

將豆腐乾絲、香菜段放一起再加調料拌勻再灑上芝蔴即可。

熱食做法： 

香菜揀好洗淨用水洗一遍瀝乾水，切段。 

豆腐乾切片/切絲。 

1湯匙油燒開加入豆腐乾炒片刻，加入調料攪拌勻。 

即熄火!!! 加入香菜拌勻即可上碟，再灑上芝蔴即可。 

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