雪耳淮山桂花羹

雪耳淮山桂花羹 

雪耳淮山桂花羹 

冬天開始乾燥，要美的女士們快來滋潤一吓吧!! 很簡單的糖水可以美白肌膚，預防皺紋，滋陰，潤肺，養胃，

散血消淤，止咳平喘。

材料：

雪耳 1塊 

鮮淮山 1小條（約50g）（如用乾的淮生6條） 

枸杞 20g 

冰糖 40g 

桂花糖 2湯匙 

水 600mL 

做法： 

在鍋中將雪耳用水泡軟，取出瀝乾，去掉黃色的部份。

鮮淮山切片。如用乾的淮生加入水泡10分鐘，取出瀝乾。

枸杞加入水泡10分鐘，取出瀝乾。 

將雪耳，淮山，枸杞和桂花糖在鍋中混合。加入600mL水高火煮滾10分鐘。之後轉為中火再燉煮20分鐘。 

加入冰糖，再煮10分鐘直到湯塊融化，即成。

雪耳淮山桂花羹 

Kitchens Tips:

冰糖不要一開始放，不然會讓雪耳發得很大，把水都吸乾了。 

雪耳挑黃白色、朵大、有光澤、肉厚者為佳。煮熟的雪耳忌久放，因此最好不要隔夜食用。

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