黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork

黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork 

黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork 

今晚食神上身，我煲了個《黯然銷魂飯》來做晚餐! 好好味呀用LC來煲飯又快又唔痴底, 真係物有所值!!!

黯然銷魂飯，是香港喜劇巨星周星馳的電影《食神》中的虛擬菜式，為主角周星馳在食神最終大賽所製作之後備出賽菜餚。 

黯然銷魂飯本質其實是叉燒飯，只是加上荷包蛋、

洋蔥和青江菜。 

＊情與義，值千金！ 

刀山去，地獄去，有何憾！ 

為知己，犧牲有何憾；為嬌娃，甘心剖寸心； 

血淚為情流，一死豈有恨，有誰人，敢過問！＊ 

材料: 

白米 家用米量杯（小）2cup (自己可調份量） 

叉燒肉（按這到如何做自家製叉燒肉） 

油菜（可選其他葉菜如白菜、通菜）
雞蛋1隻 

煲仔飯豉油(我用淘大個隻） 

鹽 少許 

油 適量 

(如家中沒有煲仔飯豉油也可自己調） 

煲仔飯豉油調味： 

生抽 2 湯匙 

老抽 1 湯匙 

糖 1湯匙 

水 4湯匙

＊煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐丁熱

20秒就可以啦!!＊ 

做法： 

把米洗好之後，放點鹽跟油進去，然後攪拌均勻，把攪拌好的米放入砂煲之中，大火開始煮飯。 

此刻另一邊可以煮開水灼菜心。灼好的菜心放在一遍待用。
還有是煎荷包蛋，這個不用我教啦吧？！ 

聽到煲裡有滾起的聲音之後，掀蓋然後用筷子把米均勻翻一遍（把裡面沾底的都刮一遍），然後合上煲蓋。 米很快就熟，不要離開喔!! 我用LC煲5分鐘就成了!!

掀蓋之後見米熟，無水時，就先放菜心，再把叉燒，荷包蛋放進去擺靚靚，食的時候加煲仔飯豉油就ok了!!
 (因為叉燒本身是熟的，所以最後才放進去啊。)

黯然銷魂飯 (叉燒煲仔飯）Sunrise casserole with BBQ pork 

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