味滋廚房祝大家聖誕快樂!!!!
Wish you all a merry christmas
may the joys of the season
fill out heart with goodwill and cheer.
may the chimes of christmas glory
add up more shine and spread smiles across the mile,
today and in the new year...
2013年12月24日 星期二
2013年12月12日 星期四
2013年12月10日 星期二
法式燉蛋 - 烤布蕾 French Custard - Crème Brûlée
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| 法式燉蛋 - 烤布蕾 French Custard - Crème Brûlée |
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| 法式燉蛋 - 烤布蕾 French Custard - Crème Brûlée |
法式燉蛋 - 烤布蕾 French Custard - Crème Brûlée
無法低檔的 Crème Brûlée 焦糖外殼＋忌廉＋金萬利＋軟滑蛋奶這是十分完美的配搭。十分愛喔!!!
Amazing recipe! Highly recommend it. Best creme brulee I have ever had or made...ever! The taste is as good as any 5 star restaurant, do not leave out the Grand Marnier it is really important to the taste.
很了不起的食譜！強烈推薦它。這個是我曾經遇到或做出最好的法式燉蛋......永遠！味道可以好過或接近任何一間5星級的餐廳，亮點是Grand Marnier(金萬利)它的味道真的很重要所以能不放喔!!
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| 法式燉蛋 - 烤布蕾 French Custard - Crème Brûlée |
2013年12月9日 星期一
聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies
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| 聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies |
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| 聖誕節傳統薑餅人 |
聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies
(附Royal icing 糖霜做法）
十分脆口一點也不硬的傳統薑餅! 好多人都以為傳統薑餅是很堅硬和難食？ 食譜材料的四種香料和Molasses 缺一不可，少了一種就少了一種風味，那就不是傳統薑餅原有的風格!! 多多少少都要放些吧!!!還有焗爐時間一定要捉好，任何曲奇如果時間焗久了都會孌硬燒焦。如大家也想做一大堆 gingerbread 送禮，這個食譜就最好了!! 四種香料的香味真係香到不得了，加上 Molasses 的獨有味道完全係最佳匹配！若要送給朋友做禮的當然要做正宗的傳統口味啦!! 如果唔係就誤傳了薑餅的味道和難食的誤解㗎啦!
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| 聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies |
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| 聖誕節傳統薑餅 Grandma's Gingerbread Cookies |
2013年12月8日 星期日
焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows casserole
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| 焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows |
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| 焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows |
焗紅薯配棉花糖 Sweet potatoes topped with creamy marshmallows casserole
脆皮棉花糖加上玉桂紅薯的誘惑。。。。好味呀!! 很好的配對而且做法簡單小朋友也十分喜愛。最適合開 Potluck Party 喔!!
紅薯的突出功效就是抗癌，在果蔬中，它是抗癌明星、而且排行老大。吃了對預防癌症積極有效。而且在對腸道腫瘤的抑制中發揮的最好。長期犯便秘的人群，多吃紅薯不但可以緩解便秘，而且可以抑制腸道息肉發生癌變，從而減少發生致命的結腸癌及大腸癌的風險。
2013年12月7日 星期六
2013年12月6日 星期五
2013年12月5日 星期四
焦糖布丁 Crème Caramel
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Whipping cream+焦糖做法2+有過濾蛋汁) |
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Sour cream+焦糖做法2＋有過濾蛋汁) |
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Sour cream+焦糖做法2＋有過濾蛋汁) |
焦糖布丁 Crème Caramel
大家可以試試這食譜，食完之後你會有一種意想不到的口味出來!! 想知道為什麼？看看食譜就清楚了。真係好滑溜好好味!!!it’s definitely smooth and creamy! Cook the custards in a water bath and be careful not to over cook the custard or cook it at a high temperature. Thx for the Chef John's awesome recipe!!
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Whipping cream+焦糖做法2+有過濾蛋汁) |
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Whipping cream+焦糖做法1+沒有過濾蛋汁＋沒有攪勻，朋友們不要懶惰) |
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Whipping cream+焦糖做法1+沒有過濾蛋汁＋沒有攪勻，朋友們不要懶惰) |
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| 焦糖布丁 Crème Caramel (Whipping cream+焦糖做法1+沒有過濾蛋汁＋沒有攪勻，朋友們不要懶惰) |
2013年12月4日 星期三
2013年12月2日 星期一
懶人版 - 孜然烤雞
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| 孜然烤雞 |
懶人版 - 孜然烤雞
極之喜愛這口味, 香味十足。孜然口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，磨成粉末或研碎後，用於烹調牛、羊肉等，是燒、烤食品必用的上等佐料，也是配製咖哩粉的主要原料之一。
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| 孜然烤雞 |
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