XO醬爆炒墨魚仔

XO醬爆炒墨魚仔

XO醬爆炒墨魚仔 

家常便飯之XO醬爆炒墨魚仔，吃墨魚，不會胖喔!! 不但膽固醇含量低，營養價值還能和深海魚媲美。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據記載，食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。 

材料: 

墨魚仔 1 包 

蔥花 1條 

蒜頭 2﹣3粒 

洋蔥 半個 

XO醬 2tbsp (自己可調份量） 

糖 1tsp 

雞精 1/8 tsp 

花彫酒 1tbsp 

鹽 少許

做法: 

墨魚仔清水洗淨。 

蔥切段切粒，蒜頭切粒，洋蔥切段。 

鍋裡燒開水，放入蔥段, 花彫酒1湯匙, 墨魚仔燙一燙十幾秒鐘迅速撈出備用。（這樣墨魚仔會更加爽口） 

鍋熱油1湯匙，下蔥花，蒜末爆香，下洋蔥炒香，

轉小火炒香XO醬。 

之後轉大火，下墨魚仔，翻炒均勻，加少許糖，鹽，雞精，

出鍋就成了。

XO醬爆炒墨魚仔

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