冬菜蒸豆腐

冬菜蒸豆腐 

冬菜蒸豆腐 

材料：（材料份量自己可加多或少） 

豆腐 1盒 

冬菜 50g 

小胡蘿蔔 半條 

蔥 （伴碟） 

蒜頭 6﹣7粒 

紅油豆瓣 1湯匙 

蠔油 1湯匙 

水 3湯匙 

做法： 

豆腐按照自己喜歡的方式切成小塊擺上碟備用。 

蔥，蒜切末, 小胡蘿蔔切條備用。另小碗內加入1湯匙蠔油＋3湯匙水拌勻備用 

冬菜切成小丁, 沖水泡一泡, 那冬菜就不會太咸了。 

先把鍋燒熱油鍋，放蒜入鍋炒香, 加入冬菜和胡蘿蔔條翻炒均勻。 

下一湯匙紅油豆瓣炒香，熄火。 

將炒好的材料鋪在豆腐上，再下蠔油汁均勻淋在豆腐上 。

淋好蠔油汁的豆腐放入蒸鍋內大火蒸10分鐘即可。出鍋時可以撒入一點蔥花。

冬菜蒸豆腐 

冬菜蒸豆腐 

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