鹹蛋冬瓜湯

鹹蛋冬瓜湯

鹹蛋冬瓜湯 

今日又來做個簡單的滾湯, 鹹蛋冬瓜湯特別適合夏季食用，冬瓜性寒味甘，清熱生津，又利尿，鴨蛋也是屬於涼性的食物. 夏天飲多幾碗都唔怕呀!! 

材料：（材料份量多少自己可以衡量喔！） 

冬瓜 半片 

鹹蛋 2隻 

薑 3﹣4片 

香菜 少許 

麻油 少許 

料酒 1湯匙 

水 3 cup (750ml) 

做法： 

將冬瓜洗淨後去皮去籽, 切成小塊備用。 

香菜洗淨切碎備用。 

下1茶匙起油鍋，先將薑片放入炒香後下冬瓜和灑上料酒翻炒。 

倒入 750ml 水，大火滾約 10分鐘加入鹹蛋攪拌勻。 

冬瓜熟後，淋少許麻油和灑上香菜就可以出鍋了。

鹹蛋冬瓜湯

(1Cup=250ml) 

（Tsp: 茶匙，Tbsp: 湯匙）

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