白蘿蔔燒肉

白蘿蔔燒肉

白蘿蔔燒肉 

家常便飯之白蘿蔔燒肉，無論炆什麼肉類我也喜歡加白蘿蔔去一同炆煮，因白蘿蔔吸味吸油，吃起來更加的甜美，五花肉吃起來軟糯不油膩喔!! 

材料： 

五花肉 700g 

白蘿蔔 1根 

八角 2-3 粒 

蔥 1條 

薑 適量 

調料： 

醬油膏 1-1/2tbsp 

冰糖 2tsp 

花彫酒 1tbsp 

水 1-1/2cup 

雞精 少許 

做法： 

五花肉切塊焯水後洗淨浮沫，蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥切段，

薑切片。 

鍋內熱油放入蔥，薑，八角炒香，放入五花肉炒至微微出油時，依次調入花彫酒，醬油膏。 

等肉吸附足了醬汁完全上色後，再倒入水，沒過肉就可以。 

大火燒開後，改小火炆1個小時 

1個小時後放入蘿蔔，放冰糖、雞精調味，

再蓋蓋炆30分鐘即可。

白蘿蔔燒肉

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