蒜蓉/奶油白汁醬 Creamy white sauce with Cuoricini Heart Shaped Pasta |
蒜蓉/奶油白汁醬
這個奶油白汁醬十分容易做,在港式茶餐廳都常常可以食到例如:白汁意粉, 奶油白汁焗魚柳飯....用途多到數唔晒! 無論淋在肉類(牛排、豬排、雞排、魚柳、雞翅)、飯面(燴飯, 意粉, 通粉)或蔬菜上很普遍,大家不妨做多一點冷凍起來。要食的時候拿出來叮兩野,多方便喔!!!
豬排配白汁通粉 |
白汁通粉 |
焗白汁海鮮通粉 |
材料:(這份量可做 3 cup) (1cup=250ml)
中筋麵粉 All purpose flour 55g (6 tbsp)
牛油 Butter 55g
牛奶 Milk 500ml = 2cup
淡忌廉 Whipping cream 200ml
調味料:
現磨黑胡椒 Ground black pepper 少許
鹽 Salt 1/4 tsp
香菜碎 Parsley 少許
蒜蓉調味粉 Garlic Spread & Seasoning 2-1/2 tbsp (不加蒜蓉調味粉也可以, 那就是純奶油白汁囉)
自由配菜例如:海鲜,洋蔥,蘑菇,蒜頭。。。。
做法:
小火鍋中放入牛油,融化之後將麵粉放入用手動
攪拌器攪至均勻。
當麵糊成了就加入牛奶不停地攪拌.(如要加入其他配菜這時候要放喔)
見無粒狀後加入淡奶油. (這時可加自己喜愛的調味:
蒜蓉調味粉。如沒有就用新鮮蒜頭切碎)
中大火不停地攪拌直至開始起泡泡孌結就成了濃汁就ok。
最後加入適量的現磨黑胡椒 和鹽調味,
灑上少許香菜碎就成了。
蒜蓉/奶油白汁醬 焗蒜蓉/奶油白汁425度(F)5分鐘就成啦!! 焗蒜蓉/奶油白汁 |
想快D看到新菜單食譜和資訊,就快來按這 味滋廚房 連結到我的 Facebook Fans Page like 1 like 啦!! 歡迎按"SHARE" 分享到你或朋友的 FB timeline 上喔!!
大家看完後請給我一個LIKE or Comment 吧,謝謝!!
沒有留言:
張貼留言