蘿蔔羊肉煲

蘿蔔羊肉煲

蘿蔔羊肉煲 

雖然剛到3月份但天氣只有6度，剛好超市又減價，所以買多條白蘿蔔回家炆這道清而滋補的蘿蔔羊肉煲, 羊肉好軟好正, 蘿蔔炇到剛剛好而且湯汁好甜喔!!! C6 也大讚好味呀!!! 炆什麼肉類我也喜歡加白蘿蔔去一同炆煮，因白蘿蔔吸味吸油，吃起來更加的清脆甜美喔!! 正呀!! 

蘿蔔羊肉煲

材料: 

羊腩/羊肩肉/羊肉 約2.5磅斬件 

白蘿蔔 （1條約800g） 

紅棗 8粒 

蔥 1條 

薑 5﹣6片 

料酒/米酒 1tbsp 

胡椒粉 少許 

鹽 少許 

水 6 cup (1cup=250ml) 

做法: 

羊肉洗淨，斬大件去血水撈起備用（加薑2片和少許料酒，這樣可以有效地去除羊肉的羶味和血污。） 

蔥洗淨後切段，紅棗洗淨，薑切片，白蘿蔔去皮後切塊。 

鍋中加入 6 cup 的清水，放入薑片、蔥段，中火加熱放入焯過水的羊肉。煮開後加入料酒/米酒，轉小火煲一小時。 

一小時後再放入紅棗和白蘿蔔煲45分鐘，加少許鹽, 

胡椒粉調味。( 筷子能容易穿過白蘿蔔就好了）

筷子能容易穿過白蘿蔔就好了

（白蘿蔔和紅棗都不用煮太久。特別是紅棗，煮的時間太久的話會有苦味。） 

出鍋時灑點香菜或蔥花就成了。

蘿蔔羊肉煲

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