懶人靚靚版 - 窩蛋免治牛肉煲仔飯 Sunrise casserole with beef paddy

懶人靚靚版 - 窩蛋免治牛肉煲仔飯 Sunrise casserole with beef paddy 

懶人靚靚版 - 窩蛋免治牛肉煲仔飯
 Sunrise casserole with beef paddy 

這個窩蛋免治牛肉煲仔飯真係十分簡單而且味道真係好好食!! 牛絞肉撈入半生熟的雞蛋真係好食到無朋友呀!!! 

大家懶人一族快來煲一煲啦!! 

材料： 

白米 家用米量杯（小）3cup 

(這是四人份量，自己可調米份量） 

牛絞肉 350g (多少厚薄自己可調份量） 

胡蘿蔔 半小條（可選其他菜伴碟） 

煲仔飯豉油(我用淘大個隻） 

雞蛋 1隻 

油 適量 

蔥花(伴碟） 

牛絞肉醃料： 

生抽 1湯匙 

蠔油 1湯匙 

味醂 1湯匙 

生粉 2茶匙 （corn starch) 

雞粉 1茶匙 

鹽 1/8茶匙 

胡椒粉 少許 

水 2湯匙 

(如家中沒有煲仔飯豉油也可自己調） 

煲仔飯豉油調味： 

生抽 2湯匙 

老抽 1湯匙 

糖 1湯匙 

水 4湯匙 

＊煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐丁熱

20秒就可以啦!!＊ 

做法： 

牛絞肉加入所有醃料醃10﹣15分鐘。

蔥切粒，胡蘿蔔切幼條。

米清洗後滴幾滴油拌勻，把米倒進砂鍋

（我放的水跟平時煮飯一樣多） 

開大火，在聽到煲裡有滾起的聲音之後，掀蓋然後用筷子把米均勻翻一遍（把裡面沾底的都刮一遍）， 

米差不多成形後加入醃好的牛絞肉和胡蘿蔔條再

轉小火煲約 10 分鐘。 

再開蓋的時候牛絞肉應該熟了也變色。 

這時候可以加入雞蛋在牛絞肉上面中間，但要小心D蛋蛋滑走到別處喔!!! 加蓋小火2分鐘或見蛋白時就熄火啦!!! 

撒點蔥花，加煲仔飯豉油就可以了!!!!

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