響螺淮山玉竹雞湯

響螺淮山玉竹雞湯

響螺淮山玉竹雞湯 

響螺滋陰補腎、清肝潤肺，化痰消積。煲過的響螺撈起切成薄片加點生抽／辣椒醬吃來也是另一種風味也不浪費食材喔!! 雞也可以用烏雞（竹絲雞）代替，竹絲雞則養陰補血。這湯水味道鮮美，適合一家大細飲用喔!! 

材料： （飲雞湯記住要片油喔!!)

雞 半隻 

響螺頭 1隻 

鮮淮山(半條約256g) （如用乾淮山6﹣8片） 

枸杞 15g 

桂圓肉 15g 

玉竹 15g 

薑 2片 

水 13 cup (1cup=250ml) 

鹽 少許 

做法： 

雞焯去血水，沖洗乾淨浮沫備用。 

響螺沖洗乾淨，鮮淮山去皮後切大塊備用。 

所有藥材用清水略洗備用。 

將13碗水倒入煲內放入所有材料，大火煲至水開後，轉慢火煲2個小時，下鹽調味即。

響螺淮山玉竹雞湯

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