雪耳蓮子豬骨湯

雪耳蓮子豬骨湯

雪耳蓮子豬骨湯

呢排個個都咳嗽，我係時候出動煲個靚湯潤一潤啦!! 雪耳，又叫銀耳，味甘，性平。具有清肺化痰、養陰生津、潤腸止血之功效。用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、咽乾口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。長期食用可以起到潤膚、祛除面部黃褐斑及雀斑的功效。而其中豐富的纖維更可以幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，使它成為理想的減肥食品。

材料：

豬骨 3﹣4塊

熟／生蓮子乾 50g（每樣一半）

雪耳 22g

玉竹 20g

鹽 適量

水 11 cup (1cup=250ml)

做法：

豬骨焯去血水，沖洗洗淨。

將蓮子洗淨，雪耳泡發。

所有材料一起入鍋加水11 cup 大火燒開後，轉文火煲2小時加鹽調味就成了。

雪耳蓮子豬骨湯

Kitchens Tips:

成粒的蓮子本身不苦，關鍵是蓮心比較苦，應該先把蓮子的蓮心也就是芽用牙籤或者針除去，就好了。

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