洋蔥猪扒 |
洋蔥猪扒
這道菜常常在港式茶館內有得食,所以也學起來做給 Mr. KC 品嚐一吓,估不到一家大細,老幼也喜歡,香味十足,大家也來試試做吧!
材料:
猪扒 3塊
蒜蓉 半個(約5粒)
洋蔥 半個
蔥花 少許(伴碟)
醃料:
粟粉 1茶匙
生抽 1湯匙
鹽 少許
喼汁 3茶匙
小蘇打 1/2茶匙 (如喜歡港式的)
做法:
先把豬扒洗凈及用刀背或錐肉工具拍鬆。用醃料拌勻,醃約2個鐘(1晚最入味),中火放入燒熱的油鑊中煎熟,直至兩面金黃色,放下洋蔥,蒜蓉繼續煎至香味出(不要焦黑才兜起喔),兜起加上蔥花即成。
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