蛋花絲瓜湯

蛋花絲瓜湯

蛋花絲瓜湯 

夏天唔想煲湯?? 那就快快滾個湯吧!! 絲瓜滾湯快靚正喔!!! 

功效：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護孕婦皮膚、使皮膚潔白、細嫩。 

材料： （材料份量多少自己可以衡量喔！）

絲瓜 半條 

雞蛋 2隻 

油 1湯匙 

鹽 少許 

蔥 1條 

乾紅蔥 1茶匙 

水 2cup (500ml) （如絲瓜多的，水份量也要加多些） 

做法： 

將絲瓜刮去外皮，切成片，打雞蛋入碗內加少許鹽拌勻。 

炒鍋上，下油，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色。蛋餅放涼後切成幼條備用。 

另新鍋內放入油燒熱，放入蔥末和乾紅蔥炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水 2cup (500ml)，燒沸約5分鐘。 

放入蛋條，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入少許鹽，起鍋即成。

蛋花絲瓜湯

(1Cup=250ml) 

（Tsp: 茶匙，Tbsp: 湯匙）

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