解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯 

夏日天時又來一個解暑祛濕的冬瓜薏米排骨湯吧! 湯水非常清淡，適合夏天食用而且冬瓜有清熱解毒, 利水消炎, 除煩止渴, 祛濕解暑的功效. 薏米, 又名薏仁,可作為病中或病後體弱者的滋補品, 而且據說還可以美白, 女人要飲多些喔!! 

材料: （材料份量多少自己可以衡量喔！） 

冬瓜 1大片 （約760g) 

排骨 4﹣5塊 (約520g） 

薏米 1cup (250ml)（用小小就行, 不用太多） 

蜜棗 1顆 

鹽 少許 （調味） 

薑 2片 

10 cup 水(約2500ml)

做法: （每次煲湯時：水剛燒開的時候, 把浮沫撇掉, 煮出來的湯色就比較清.） 

薏米用清水浸泡1小時。 

排骨清洗乾淨，放入滾水飛血水燙1分鐘後撈出沖洗乾淨浮沫備用。 

冬瓜不要去皮，洗乾淨連皮一起切厚塊，薑切成2片。 

把排骨, 蜜棗, 薑片，10 cup 水(約2500ml) 放進煲湯鍋大火燒開後去浮沫。 

約10分鐘改小火煲1小時，再放冬瓜片、薏米再煲1小時。 

下鹽調味，即可。（每次飲湯時記住要片油/用隔油壺喔!!)

解暑祛濕的﹣冬瓜薏米排骨湯

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