涼拌西蘭花根

涼拌西蘭花根 

涼拌西蘭花根 

西蘭花的根部很多人都拋棄, 這是超級浪費喔!! 其實西蘭花根部拌涼菜很好吃，也很爽口。就等我教大家做個精明的煮婦啦!! 

西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。 

菜花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效。 

材料: 

西蘭花 2棵 

蒜 3﹣4粒 

香油 2茶匙 

米醋 1茶匙 

生抽 2茶匙 

糖 2茶匙 

鹽 少許 

胡蘿蔔 1小條( 可加可不加，有些 color 對比靚靚）

做法: 

西蘭花的根部去外皮,切條或切片。 

西蘭花根入鍋焯水1分鐘，開水沖一下晾乾水份備用。

蒜切碎灑在菜上， 加入各種調料：生抽, 鹽, 糖, 米醋，香油 (根據個人口味而定, 自己要試味喔) 拌勻即可。

放入雪櫃約 20-40分鐘更好味喔!!（放一晚更好）

涼拌西蘭花根 

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