涼拌海茸
海茸是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品,是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍貴稀有的一員。海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質,實為時下最健康美味的營養食品。
材料:
乾海茸 60g
蔥 1條
薑絲 1tbsp
蒜頭 2tbsp (6-8粒)
小胡蘿蔔 2條
香菜 (伴碟)
白醋 1tbsp
鹽 1/2tsp
調味: (可以個人口味加多減少)
檸檬汁 1tbsp
生抽 1tbsp
白醋 1tbsp
蒜蓉辣椒醬 2tsp
香油 2tsp
鹽 1/4tsp
做法:
蔥切段,薑切絲,蒜頭切粒,小胡蘿蔔切絲備用。
乾海茸清水浸2個鐘以上,洗淨泥沙。水燒開加上鹽、白醋,煮5分鐘至透,撈起備用。
加入所有材料和調味攪拌勻,放入雪櫃一晚以上即可食用。
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