節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜薏米芡實豬骨湯

節瓜為冬瓜的變種，清潤鮮甜，能解暑清熱、生津止渴、清腸胃、利小便，常飲節瓜湯有促進腸中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。節瓜煲豬骨，湯味清潤，鮮美可口，且正氣消暑，滋陰潤燥，也可通腸胃、去濕熱。從現代營養學來說可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的
有益湯水，且男女老少皆宜。

材料：

節瓜1條

薏米15克

芡實15克

豬骨3﹣4塊

蜜棗2粒

陳皮一片 

13cup水

做法： 

把節瓜刮皮洗淨，切厚塊備用。 

豬骨洗淨，飛水備用。蜜棗洗淨。 

薏米, 芡實, 陳皮稍浸泡洗淨。 

把所有材料一起放進煲內，加入13cup水。 

用大火煲沸後，改為小火煲2小時，加入適量的鹽便可。

節瓜應選擇嫩一些的，外皮有絨毛的最好。

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